กาแฟ Specialty แก้วไม่เกิน 100 ยังขายดี พบร้านกาแฟอยู่รอดได้ดีกว่าร้านอาหาร ขณะที่ตลาดมัทฉะโต 28%
นายยอด ชินสุภัคกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร ไลน์แมน วงใน เปิดเผยภาพรวม ธุรกิจร้านอาหารไทย ในงาน Thailand Coffee Fest 2025 ว่า ยอดขายร้านอาหาร ลดลง 14% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า จากปัจจัยเศรษฐกิจที่ชะลอตัวและจำนวนนักท่องเที่ยวที่ลดลง สวนทางกับตลาดกาแฟที่ยังเติบโต โดยเฉพาะร้านกาแฟ Specialty ราคาจับต้องได้ ที่มีราคาต่อบิลต่ำกว่า 100 บาท กลายเป็นสัดส่วนตลาดที่เติบโตเร็วที่สุด โดยกรุงเทพฯ เติบโต 46% และต่างจังหวัดเติบโต 19% “แม้จำนวนร้านกาแฟเปิดใหม่ในปี 68 จะลดลงจาก 7,000 ร้านในช่วงครึ่งปีแรกปี 67 เหลือเพียง 5,000 ร้าน แต่ยังคงมีอัตราอยู่รอดสูงกว่าร้านอาหารทั่วไป โดยอัตราการปิดตัวในปีแรกอยู่ที่ 43% เทียบกับร้านอาหารทั่วไปที่ปิดตัวสูงกว่าในปีแรก 50% นอกจากนี้ ตลาดมัทฉะ ยังเติบโตต่อเนื่องถึง 28% สำหรับ Specialty Coffee มีส่วนแบ่งตลาดใหญ่กว่ากาแฟทั่วไป มียอดขาย 56% อีกทั้งพฤติกรรมผู้บริโภคยุคนี้เปลี่ยนแปลงไป ต้องการความรวดเร็ว ช่องทางการสั่งซื้อและชำระเงินที่หลากหลาย โดยเฉพาะช่องทางชำระแบบดิจิทัล ที่มีสัดส่วนเกินครึ่งและช่วยเพิ่ม ยอดขายต่อบิล ได้กว่า 32% ส่วนการสั่งซื้อแบบ Digital Ordering เช่น สั่งผ่าน QR Code ที่โต๊ะ ยังช่วยเพิ่มขนาดออเดอร์ได้ 37% ด้วย.
นายยอด ชินสุภัคกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร ไลน์แมน วงใน เปิดเผยภาพรวมธุรกิจร้านอาหารไทยในงาน Thailand Coffee Fest 2025 ว่า ยอดขายร้านอาหารลดลง 14% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า จากปัจจัยเศรษฐกิจที่ชะลอตัวและจำนวนนักท่องเที่ยวที่ลดลง สวนทางกับตลาดกาแฟที่ยังเติบโต โดยเฉพาะร้านกาแฟ Specialty ราคาจับต้องได้ ที่มีราคาต่อบิลต่ำกว่า 100 บาท กลายเป็นสัดส่วนตลาดที่เติบโตเร็วที่สุด โดยกรุงเทพฯ เติบโต 46% และต่างจังหวัดเติบโต 19% “แม้จำนวนร้านกาแฟเปิดใหม่ในปี 68 จะลดลงจาก 7,000 ร้านในช่วงครึ่งปีแรกปี 67 เหลือเพียง 5,000 ร้าน แต่ยังคงมีอัตราอยู่รอดสูงกว่าร้านอาหารทั่วไป โดยอัตราการปิดตัวในปีแรกอยู่ที่ 43% เทียบกับร้านอาหารทั่วไปที่ปิดตัวสูงกว่าในปีแรก 50% นอกจากนี้ตลาดมัทฉะยังเติบโตต่อเนื่องถึง 28% สำหรับ Specialty Coffee มีส่วนแบ่งตลาดใหญ่กว่ากาแฟทั่วไป มียอดขาย 56% อีกทั้งพฤติกรรมผู้บริโภคยุคนี้เปลี่ยนแปลงไป ต้องการความรวดเร็ว ช่องทางการสั่งซื้อและชำระเงินที่หลากหลาย โดยเฉพาะช่องทางชำระแบบดิจิทัล ที่มีสัดส่วนเกินครึ่งและช่วยเพิ่มยอดขายต่อบิลได้กว่า 32% ส่วนการสั่งซื้อแบบ Digital Ordering เช่น สั่งผ่าน QR Code ที่โต๊ะ ยังช่วยเพิ่มขนาดออเดอร์ได้ 37% ด้วย
LINE MAN Wongnai Thailand Coffee Fest 2025 ยอดขายร้านอาหาร ตลาดกาแฟ Specialty ร้านกาแฟในกรุงเทพฯ การเติบโตของร้านกาแฟ ยอดขายต่อบิล QR Code ที่โต๊ะ ตลาดมัทฉะ อัตราการปิดตัวร้านอาหาร Digital Ordering
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต เปิดคอร์สสั้น “ศิลปะกาแฟมืออาชีพ” ปั้นบาริสต้าสู่เจ้าของธุรกิจโรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ขอนำส่งข่าวประชาสัมพันธ์ “เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต” เปิดคอร์สหลักสูตรระยะสั้น “ศิลปะการทำกาแฟ ระดับมืออาชีพ” ปั้นบาริสต้าสู่เจ้าของธุรกิจ “กาแฟ” ยังเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมอย่างต่อเนื่อง และมีแนวโน้มการบริโภคที่เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ทั้งจากการซื้อที่ร้านและบริการเดลิเวรี...
Read more »
กระทรวงเกษตรฯ เปิดตัวโมเดลใหม่ “ASP” ยกระดับเกษตรไทยสู่ระบบบริการครบวงจรกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เดินหน้าขับเคลื่อนระบบ “ผู้ให้บริการภาคการเกษตร : ASP” หวังพลิกโฉมการเกษตรไทยจากภาคการผลิตสู่ “ระบบเกษตรบริการ” ลดภาระเกษตรกร เปิดโอกาสเข้าถึงเทคโนโลยีและบริการอย่างมืออาชีพ นำร่อง 5 กลุ่มอุตสาหกรรม ข้าว มะพร้าว เครื่องจักร กาแฟ และปุ๋ย กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ โดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) หรือ ARDA...
Read more »
ตำนานกาแฟบ้านป๊อก ต้นแบบการพัฒนาที่ยั่งยืนกาแฟ คือ พืชที่ช่วยสร้างสมดุลแก่ชุมชนคนอยู่กับป่า สะท้อนความเกื้อกูลกันระหว่างคนและป่าไม้ โดยเฉพาะชุมชนพื้นที่สูงที่ชาวบ้านมีข้อจำกัดในการทำกิน ชุมชนบ้านป๊อกใน ต.ห้วยแก้ว อ.แม่ออน จ.
Read more »
เครื่องดื่ม “ชา-กาแฟ” ช่วยลดความอ้วนและเบาหวาน จริงหรือไม่!เผยคุณสมบัติการดื่ม “ชา” และ “กาแฟ” มีสารต้านอนุมูลอิสระ - คาเฟอีน จากการศึกษาวิจัย พบว่า ช่วยลดไขมัน เบาหวาน และลความอ้วน แต่ควรระวังความเสี่ยงที่อันตราย
Read more »