ทองชุบ วัดตราชู คอลัมน์ อิ่ม_โอชาฯ โดย Joie de La Cuisine
ข้างฝั่งเคล็ดลับของชาวไทยฝ่ายตะวันตก จะขอให้ทางร้านไปซอยหอมแดงสดมาสองสามหัว โรยหอมแดงนี้ปนในข้าวคำนั้น จะได้หวานเผ็ดหอมแดงมาฆ่ารสมันกุ้ง_สมรสกันแท้ แต่ถ้าคิดอยากกินแบบชาวบ้านทุ่งรวงทอง กุ้งเผานี้ต้องกินกับสะเดาและน้ำปลาหวาน โรยหอมแดง พริกทอดสักนิดนึง ก็จะซาบซึ้งถึงคำว่าอร่อยเหาะ ส่วนถ้าอยากจะประยุกต์เข้าด้วยกันก็ตักน้ำจิ้ม อันแรกหยอดใส่เข้าไปปนกับน้ำปลาหวานก็ยิ่งแจ๋ว ต้มยำของทองชุบเป็นอะไรบางอย่างที่หากินที่อื่นได้ยาก นอกจากเครื่องสดทั้งหมดแล้วยังไม่มีมีการเติมหวานลงไปในต้มยำแม้แต่นิดเดียวทำให้กินอร่อย เปรี้ยว เค็ม เผ็ด สะปาก รับประทานกับไข่เจียวร้อนร้อนก็ได้หรือใช้เป็นของพักรสระหว่างการรื่นรมย์กับกุ้งย่างก็เหมาะนาทีนี้ถ้าเพื่อนฝรั่งมาด้วยก็เปิดชาบรีส์แช่เย็นๆสักขวดนึงก็รับรองว่าฝรั่งจะไม่อยากกลับบ้านกันเลย ส่วนจานเด็ดอีกจานหนึ่งซึ่งเหมาะกับฤดูหน้าร้อน ก็คือยำ แต่ยำที่ไม่ค่อยมีใครทำให้รับประทานในภัตตาคาร หากินได้ที่ร้านนี้ก็คือยำสะเดาแล้วก็ยำชะอมทอดกรอบ หน้าร้อนอย่างนี้ขอท่านอย่ารังเกียจสะเดาเลย พืชรสชาติขมแต่ว่ามีฤทธิ์เย็นชนิดนี้ ช่วยให้ร่างกายมีสมดุลย์ที่ดีในความอร่อย สะเดามันคัดแต่ยอดดอกแตกพุ่มเพสลาดลวกพอสลดกับยำกับปลาดุกย่างควันกาบมะพร้าวมันตกฉี่ฉ่า หอมลึกลับ เป็นกับข้าวรสไทยดั้งเดิมที่ในเมืองหากินไม่ค่อยมีแล้วต้องทำเอาเองส่วนบางท่านที่เกลียดปลาหนังอย่างไอ้ดุก อาจจะเป็นด้วยถือเคล็ดถือลางก็ไม่เปนไร ใช้ปลาเกล็ดอย่างไอ้ช่อน_ทอดเอา พอได้ ตั้งหม้อเคี่ยวน้ำปลาหวานเสียให้ดี_มีเคล็ดที่ต้มน้ำปลาให้ได้สักเดือดเสียก่อน_ฆ่าคาว แล้วละลายน้ำตาลมะพร้าว มะขามเปียก เชิญมายำกับสะเดาที่โบกบนกองไฟถ่านให้สลดๆ เสริมพริกแห้งทอด กระเทียมทอด หอมแดงเจียว ส่วนที่ร้านทองชุบ วันนี้ ใช้ปลาดุกฟูมายำ สะเดา โรยผักชีหอม บางครั้งมาจะมีใส่แคบหมูร่วมด้วย กินอร่อยอมขมอมเปรี้ยวอมหวาน รสขมทำให้เจริญอาหารกินข้าวได้มาก อิ่มแล้วค่อยเรียกขนมไทยๆอย่างเม็ดขนุนเผือกมากินแกล้มกับน้ำแข็งไสใส่ลูกชิดปน มันเชื่อม สูบยาสักกะตัวแล้วก็เลี้ยวรถกลับบ้านจะได้ไม่ต้องยุ่งกับตำรวจด่านพรหมบุรี!.
ข้างฝั่งเคล็ดลับของชาวไทยฝ่ายตะวันตก จะขอให้ทางร้านไปซอยหอมแดงสดมาสองสามหัว โรยหอมแดงนี้ปนในข้าวคำนั้น จะได้หวานเผ็ดหอมแดงมาฆ่ารสมันกุ้ง_สมรสกันแท้ แต่ถ้าคิดอยากกินแบบชาวบ้านทุ่งรวงทอง กุ้งเผานี้ต้องกินกับสะเดาและน้ำปลาหวาน โรยหอมแดง พริกทอดสักนิดนึง ก็จะซาบซึ้งถึงคำว่าอร่อยเหาะ ส่วนถ้าอยากจะประยุกต์เข้าด้วยกันก็ตักน้ำจิ้ม อันแรกหยอดใส่เข้าไปปนกับน้ำปลาหวานก็ยิ่งแจ๋ว ต้มยำของทองชุบเป็นอะไรบางอย่างที่หากินที่อื่นได้ยาก นอกจากเครื่องสดทั้งหมดแล้วยังไม่มีมีการเติมหวานลงไปในต้มยำแม้แต่นิดเดียวทำให้กินอร่อย เปรี้ยว เค็ม เผ็ด สะปาก รับประทานกับไข่เจียวร้อนร้อนก็ได้หรือใช้เป็นของพักรสระหว่างการรื่นรมย์กับกุ้งย่างก็เหมาะนาทีนี้ถ้าเพื่อนฝรั่งมาด้วยก็เปิดชาบรีส์แช่เย็นๆสักขวดนึงก็รับรองว่าฝรั่งจะไม่อยากกลับบ้านกันเลย ส่วนจานเด็ดอีกจานหนึ่งซึ่งเหมาะกับฤดูหน้าร้อน ก็คือยำ แต่ยำที่ไม่ค่อยมีใครทำให้รับประทานในภัตตาคาร หากินได้ที่ร้านนี้ก็คือยำสะเดาแล้วก็ยำชะอมทอดกรอบ หน้าร้อนอย่างนี้ขอท่านอย่ารังเกียจสะเดาเลย พืชรสชาติขมแต่ว่ามีฤทธิ์เย็นชนิดนี้ ช่วยให้ร่างกายมีสมดุลย์ที่ดีในความอร่อย สะเดามันคัดแต่ยอดดอกแตกพุ่มเพสลาดลวกพอสลดกับยำกับปลาดุกย่างควันกาบมะพร้าวมันตกฉี่ฉ่า หอมลึกลับ เป็นกับข้าวรสไทยดั้งเดิมที่ในเมืองหากินไม่ค่อยมีแล้วต้องทำเอาเองส่วนบางท่านที่เกลียดปลาหนังอย่างไอ้ดุก อาจจะเป็นด้วยถือเคล็ดถือลางก็ไม่เปนไร ใช้ปลาเกล็ดอย่างไอ้ช่อน_ทอดเอา พอได้ ตั้งหม้อเคี่ยวน้ำปลาหวานเสียให้ดี_มีเคล็ดที่ต้มน้ำปลาให้ได้สักเดือดเสียก่อน_ฆ่าคาว แล้วละลายน้ำตาลมะพร้าว มะขามเปียก เชิญมายำกับสะเดาที่โบกบนกองไฟถ่านให้สลดๆ เสริมพริกแห้งทอด กระเทียมทอด หอมแดงเจียว ส่วนที่ร้านทองชุบ วันนี้ ใช้ปลาดุกฟูมายำ สะเดา โรยผักชีหอม บางครั้งมาจะมีใส่แคบหมูร่วมด้วย กินอร่อยอมขมอมเปรี้ยวอมหวาน รสขมทำให้เจริญอาหารกินข้าวได้มาก อิ่มแล้วค่อยเรียกขนมไทยๆอย่างเม็ดขนุนเผือกมากินแกล้มกับน้ำแข็งไสใส่ลูกชิดปน มันเชื่อม สูบยาสักกะตัวแล้วก็เลี้ยวรถกลับบ้านจะได้ไม่ต้องยุ่งกับตำรวจด่านพรหมบุรี!
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
เทพรส 66 เนื้อผัดน้ำมันหอยเทพรส 66 เนื้อผัดน้ำมันหอย คอลัมน์ อิ่ม_โอชาฯ โดย Joie de La Cuisine
Read more »
ปลาบ้วง ต้องกินกับผักกาดดอง-ก๋องคำปลาบ้วง ต้องกินกับผักกาดดอง-ก๋องคำ คอลัมน์ อิ่ม_โอชาฯ โดย Joie de La Cuisine
Read more »
พัทยาไม่เคยตาย ส่วนสัตหีบยังไม่มีลาก่อนพัทยาไม่เคยตาย ส่วนสัตหีบยังไม่มีลาก่อน คอลัมน์ อิ่ม_โอชาฯ โดย Joie de La Cuisine
Read more »
ก๋วยเตี๋ยวหมูเด้งน้ำใส เจ๊เตี้ย วัดนครสวรรค์ & โจ๊กรอบค่ำสะพานควายก๋วยเตี๋ยวหมูเด้งน้ำใส เจ๊เตี้ย วัดนครสวรรค์ & โจ๊กรอบค่ำสะพานควาย คอลัมน์ อิ่ม_โอชาฯ โดย Joie de La Cuisine
Read more »
ชัยโภชนา เนื้อผัดน้ำมันหอย (อีกที)ชัยโภชนา เนื้อผัดน้ำมันหอย (อีกที) คอลัมน์ อิ่ม_โอชาฯ โดย Joie de La Cuisine
Read more »
ครัวริมเขื่อน มหาชัยครัวริมเขื่อน มหาชัย คอลัมน์ อิ่ม_โอชาฯ โดย Joie de La Cuisine
Read more »