ไทยรัฐ ติดตามข่าวล่าสุด ข่าวด่วน ทันทุกเหตุการณ์ ข่าวกีฬา ผลฟุตบอล ข่าวบันเทิง ดารา สุขภาพ กิน เที่ยว ตรวจหวย ดวง คอลัมน์ เรื่องย่อละคร ดูไทยรัฐทีวี และอีกมากมายที่ thairath.co.th
จากรวงถึงครกกระเดื่อง “ข่าวเม่าสกลนคร” ผลิตได้วันละ 30 กิโลกรัม ปีละ 2 ฤดู หมดฤดูแล้วหมดเลยที่บ้านเลขที่ 60 หมู่ 16 บ้านงิ้วด่อน อำเภอเมือง จังหวัดสกลนคร แม่นก-นางศศิธร ศรีนารัตน์ อายุ 52 ปี ทำข้าวเม่ากับสามีต่อเนื่องมากว่า 10 ปี กลายเป็นหนึ่งในสามครอบครัวผู้ผลิตประจำหมู่บ้านที่มีลูกค้าจองยาว โดยข้าวเม่าที่นี่ทำได้เพียงปีละ 2 ครั้ง ได้แก่ ช่วงนาปี และนาปรัง เพราะต้องใช้ข้าวระยะน้ำนมเป็นวัตถุดิบ หมดฤดูกาลก็หมดของ ขั้นตอนการตำข้าวเม่าสกลนครกระบวนการแบบดั้งเดิมไม่ง่ายแต่พิถีพิถัน เริ่มจากเก็บเกี่ยวข้าวเมื่อออกรวงราวหนึ่งเดือน นำเข้าเครื่องรูดเมล็ดออกจากรวง แช่น้ำคัดเมล็ดลีบแล้วผึ่งแดด จากนั้นตำด้วยครกกระเดื่องให้หลุดเปลือก เหลือเมล็ดข้าวล้วน ก่อนเข้าเครื่องเป่าแกลบ แล้วกลับมาตำซ้ำอีก 5–6 รอบจนสะอาดหมดจด เรียกว่ากว่าจะได้ข้าวเม่า 1 กิโลกรัมต้องผ่านแรงมือและเวลาไม่น้อยด้วยเหตุที่ข่าวเม่าสกลนคร ผลิตยากและใช้แรงงานละเอียด ข้าวเม่าบ้านงิ้วด่อนจึงทำได้สูงสุดวันละประมาณ 30 กิโลกรัมเท่านั้น วางขายในราคากิโลกรัมละ 140 บาท ถ้าหมดแล้วก็หมดเลย ส่วนเศษจากการผลิตอย่างฟาง แกลบ และรำ ไม่ทิ้งเปล่า นำไปเป็นอาหารโคขุนส่งสหกรณ์โพนยางคำต่อยอดคุณค่าทั้งสายโซ่อุปทาน ข่าวเม่าสกลนคร ผลิตได้ปีละ 2 ฤดูกาลผู้สนใจ “ข้าวเม่าตำสด” ติดต่อสั่งล่วงหน้าได้ที่ แม่นก-ศศิธร ศรีนารัตน์ 088-330-2393 หรือแม่เครือวัลย์ ฟองอ่อน 093-049-4017.
จากรวงถึงครกกระเดื่อง “ข่าวเม่าสกลนคร” ผลิตได้วันละ 30 กิโลกรัม ปีละ 2 ฤดู หมดฤดูแล้วหมดเลยที่บ้านเลขที่ 60 หมู่ 16 บ้านงิ้วด่อน อำเภอเมือง จังหวัดสกลนคร แม่นก-นางศศิธร ศรีนารัตน์ อายุ 52 ปี ทำข้าวเม่ากับสามีต่อเนื่องมากว่า 10 ปี กลายเป็นหนึ่งในสามครอบครัวผู้ผลิตประจำหมู่บ้านที่มีลูกค้าจองยาว โดยข้าวเม่าที่นี่ทำได้เพียงปีละ 2 ครั้ง ได้แก่ ช่วงนาปี และนาปรัง เพราะต้องใช้ข้าวระยะน้ำนมเป็นวัตถุดิบ หมดฤดูกาลก็หมดของ ขั้นตอนการตำข้าวเม่าสกลนครกระบวนการแบบดั้งเดิมไม่ง่ายแต่พิถีพิถัน เริ่มจากเก็บเกี่ยวข้าวเมื่อออกรวงราวหนึ่งเดือน นำเข้าเครื่องรูดเมล็ดออกจากรวง แช่น้ำคัดเมล็ดลีบแล้วผึ่งแดด จากนั้นตำด้วยครกกระเดื่องให้หลุดเปลือก เหลือเมล็ดข้าวล้วน ก่อนเข้าเครื่องเป่าแกลบ แล้วกลับมาตำซ้ำอีก 5–6 รอบจนสะอาดหมดจด เรียกว่ากว่าจะได้ข้าวเม่า 1 กิโลกรัมต้องผ่านแรงมือและเวลาไม่น้อยด้วยเหตุที่ข่าวเม่าสกลนคร ผลิตยากและใช้แรงงานละเอียด ข้าวเม่าบ้านงิ้วด่อนจึงทำได้สูงสุดวันละประมาณ 30 กิโลกรัมเท่านั้น วางขายในราคากิโลกรัมละ 140 บาท ถ้าหมดแล้วก็หมดเลย ส่วนเศษจากการผลิตอย่างฟาง แกลบ และรำ ไม่ทิ้งเปล่า นำไปเป็นอาหารโคขุนส่งสหกรณ์โพนยางคำต่อยอดคุณค่าทั้งสายโซ่อุปทาน ข่าวเม่าสกลนคร ผลิตได้ปีละ 2 ฤดูกาลผู้สนใจ “ข้าวเม่าตำสด” ติดต่อสั่งล่วงหน้าได้ที่ แม่นก-ศศิธร ศรีนารัตน์ 088-330-2393 หรือแม่เครือวัลย์ ฟองอ่อน 093-049-4017
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
จี๋ สุทธิรักษ์ ดับจิ้น! ยืนยันไม่ได้เป็นแฟน เมย์ วาสนา ลั่นรู้จักกันดีเกินกว่าจะคบกันไทยรัฐ ติดตามข่าวล่าสุด ข่าวด่วน ทันทุกเหตุการณ์ ข่าวกีฬา ผลฟุตบอล ข่าวบันเทิง ดารา สุขภาพ กิน เที่ยว ตรวจหวย ดวง คอลัมน์ เรื่องย่อละคร ดูไทยรัฐทีวี และอีกมากมายที่ thairath.co.th
Read more »
เกมยาวไม่จบง่ายๆไทยรัฐ ติดตามข่าวล่าสุด ข่าวด่วน ทันทุกเหตุการณ์ ข่าวกีฬา ผลฟุตบอล ข่าวบันเทิง ดารา สุขภาพ กิน เที่ยว ตรวจหวย ดวง คอลัมน์ เรื่องย่อละคร ดูไทยรัฐทีวี และอีกมากมายที่ thairath.co.th
Read more »
เปิดใจ อดีตเชลยศึก เล่าถูกทหารกัมพูชาจับตัวไป 4 ปี บังคับใช้งาน-สู้รบไทยรัฐ ติดตามข่าวล่าสุด ข่าวด่วน ทันทุกเหตุการณ์ ข่าวกีฬา ผลฟุตบอล ข่าวบันเทิง ดารา สุขภาพ กิน เที่ยว ตรวจหวย ดวง คอลัมน์ เรื่องย่อละคร ดูไทยรัฐทีวี และอีกมากมายที่ thairath.co.th
Read more »
มารี เบรินเนอร์ ไม่เป่าวัดแอลกอฮอล์ ถูกตั้งข้อหาเมาแล้วขับ แฟนหนุ่มด่ากราด อ้างรู้จักตำรวจไทยรัฐ ติดตามข่าวล่าสุด ข่าวด่วน ทันทุกเหตุการณ์ ข่าวกีฬา ผลฟุตบอล ข่าวบันเทิง ดารา สุขภาพ กิน เที่ยว ตรวจหวย ดวง คอลัมน์ เรื่องย่อละคร ดูไทยรัฐทีวี และอีกมากมายที่ thairath.co.th
Read more »
เบบี๋ สุพรรณี โพสต์ล่าสุด ผิดก็แค่เริ่มใหม่ โต้กลับคนถามรูปถ่ายกับรถเบนซ์หายไปไหนไทยรัฐ ติดตามข่าวล่าสุด ข่าวด่วน ทันทุกเหตุการณ์ ข่าวกีฬา ผลฟุตบอล ข่าวบันเทิง ดารา สุขภาพ กิน เที่ยว ตรวจหวย ดวง คอลัมน์ เรื่องย่อละคร ดูไทยรัฐทีวี และอีกมากมายที่ thairath.co.th
Read more »
วิเคราะห์การเมือง : ชิงแต้มกระแสชาตินิยมไทยรัฐ ติดตามข่าวล่าสุด ข่าวด่วน ทันทุกเหตุการณ์ ข่าวกีฬา ผลฟุตบอล ข่าวบันเทิง ดารา สุขภาพ กิน เที่ยว ตรวจหวย ดวง คอลัมน์ เรื่องย่อละคร ดูไทยรัฐทีวี และอีกมากมายที่ thairath.co.th
Read more »