กินผักและผลไม้วันละ 400 กรัม โรคหัวใจหลอดเลือด ลด 31 % เส้นเลือดสมอง ตีบ 19 % มะเร็วปอด 12 % แต่กลับพบความไม่ปลอดภัย สารเคมีตกค้างเพิ่มเสี่ยงโรตหนักขึ้น เดินหน้าทำระบบข้อมูลผักผลไม้ปลอดภัย 'นำร่อง พริก -ส้ม'
คนไทยเสียชีวิต 67% มาจากโรคNCDs หรือราว 370,000 ราย การแก้ปัญหาทางหนึ่งคือการรักษา แต่ผู้ป่วยก็มีจำนวนมาก การจะป้องกันให้น้อยลงต้องดำเนินการเรื่องของพฤติกรรม องค์การอนามัยโลกแนะนำควรกิน ผักและผลไม้ อย่างน้อย 400 กรัมต่อวัน เพื่อลดภาระการเกิด โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง โรคหัวใจหลอดเลือด ลด 31 % เส้นเลือดสมอง ตีบ 19 % มะเร็วปอด 12 % ประเทศไทยมีรายงานการตรวจพบ ผักและผลไม้ มี สารเคมีตกค้าง เฉลี่ย 3 ปี อย.
ตรวจเจอราว 22 % กลายเป็นหากกินผัก ผลไม้ที่ไม่ปลอดภัยมากขึ้น ก็จะกลับเป็นการเพิ่มความเสี่ยงโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง เป็นปัญหาใหญ่ของโลกและไทย ส่วนใหญ่เกิดจากพฤติกรรมการใช้ชีวิตต่างๆ โดยพบว่า 67% ของการเสียชีวิตในคนไทยมาจากโรค NCDs หรือราว 370,000 ราย เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด 122,581 ราย มะเร็ง 96,988 ราย เบาหวาน 30,529 ราย และโรคปอดเรื้อรัง 22,531 ราย การแก้ปัญหาทางหนึ่งคือการรักษา แต่ผู้ป่วยก็มีจำนวนมาก การจะป้องกันให้น้อยลงต้องทำเรื่องของพฤติกรรม จากการคำนวณพฤติกรรมเสี่ยงที่ทำให้เกิดโรค พบว่า บุหรี่ทำให้เกิดโรค 54,610 ราย เหล้า 21,843 ราย อาหารทำลายสุขภาพ 21,650 ราย และการไม่มีกิจกรรมทางกาย 11,453 ราย โดยเรื่องของการบริโภคอาหารเป็น 1 ใน 5 ปัจจัยเสี่ยงที่เป็นสาเหตุของการเสียชีวิตถึง 9.7% ของคนไทยการแก้ปัญหาเรื่องนี้ต้องอาศัยการบูรณาการข้ามกระทรวง หรือ Multisectoral Collaboration ซึ่งโครงการวิจัยฯ ลงทุนทดลองวิธีทำงานข้ามกระทรวง ซึ่งจากการทำงานร่วมกันระยะแรกพบว่า เรื่องผักและผลไม้ยังไม่มีข้อมูลเฝ้าระวังระดับประเทศ แต่ละหน่วยงานจะมีข้อมูลตัวเองแต่ยังไม่ได้เอามาประกอบกันว่าปัญหาอยู่ที่ไหน ชุดตรวจไม่ตรงกัน เช่น ใช้ 2 กลุ่มสาร หรือ 4 กลุ่มสาร เป็นต้น เมื่อเสนอคณะกรรมการอาหารแห่งชาติจึงห็นถึงความจำเป็นของการมีระบบข้อมูลระดับประเทศ จึงตั้งคณะทำงานทางการมีหน่วยงานทั้งสาธารณสุขและเกษตรฯ เข้าร่วม "ระยะจากนี้โครงการจะสาธิตทดลองทำข้อมูลสมมติขึ้นใน 1 ผัก 1 ผลไม้ คือ พริกและส้ม ที่มีสัดส่วนการตรวจเจอสารพิษจำนวนมาก เพื่อดูว่าหน้าตาระบบข้อมูลควรเป็นอย่างไร ควรสุ่มแบบไหน ตรวจวัดด้วยเครื่องมืออะไร ควรบันทึกข้อมูลและเชื่อมข้อมูลอย่างไร เพื่อให้ได้ข้อมูลในระดับประเทศ ซึ่งต้องใช้เวลาประมาณ 2 ปี รวมถึงจะคำนวณเงินที่จะต้องลงทุนในการตรวจเป็นเท่าไร และรัฐต้องตัดสินใจ เพราะเรื่องนี้เป็นเรื่องที่รัฐต้องคุ้มครองประชาชน"เพื่อลดการปนเปื้อนที่ตกค้าง นอกจากนี้ อยากจะส่งเสริมตลาดค้าส่งหรือค้าปลีกถ้ามีศักยภาพ อยากให้ใช้เทสต์คิทคัดกรองเบื้องต้น เพราะไม่เจอดีกว่าไม่ใช้เลย หรือหากไม่มีงบประมาณหรือค่าใช้จ่ายดำเนินการ อย่างน้อยการรับผักมาขอให้มีใบเซอร์หรือเอกสารรับรอง หรือผลตรวจวิเคราะห์อย่างน้อยปีละครั้งก็ยังดี เรียกจากคู่ค้า อย่างไรก็ตาม หากผักผลไม้ไม่ปลอดภัย คนก็จะได้รับสารพิษไปด้วย ยิ่งรับประทานมาก ยิ่งไม่ปลอดภัยมากขึ้น เช่น กิน 600 กรัม หรือ 1 กิโลกรัมต่อวัน ปริมาณสารพิษตกค้างก็จะเพิ่มขึ้น เพิ่มความเสี่ยงต่อสุขภาพ โดยเฉพาะโรคมะเร็ง ซึ่งเป็นโรค NCDs ชนิดหนึ่งตลอดห่วงโซ่อุปทาน ทั้งระดับต้นน้ำ กลางน้ำ และปลายน้ำ เพื่อสแกนเส้นทางของการใช้สารเคมีในพืชผัก ผลไม้ จนถึงมือผู้บริโภค โดยคาดหวังให้เกิดกระบวนการการตามสอบย้อนกลับตลอดห่วงโซ่อุปทาน ซึ่งหากทำได้จะเป็นการแก้ปัญหาอย่างยั่งยืน เพราะเราจะสามารถรู้ต้นตอของปัญหาแล้วมีวิธีแก้ไขเพื่อเฝ้าระวังการใช้สารเคมี ให้ผู้บริโภคสามารถกินผักผลไม้ได้อย่างมั่นใจ” รศ. ดร.ชนิพรรณ นายสมเกียรติ สำพันแดง เจ้าของฟาร์ม สมเกียรติผักอร่อย กล่าวว่า ฟาร์มของตนมีพื้นที่ 37 ไร่ ขึ้นทะเบียนเกษตรกรถูกต้อง ผ่านการรับรองผักปลอดภัยกว่า 60 ชนิดพืช หลีกเลี่ยงไม่ใช้สารเคมี ทำปุ๋ยหมักใช้เอง น้ำหมักขับไล่แมลง ก็มีเคสว่าก่อนที่จะได้ใบรับรองต้องผ่านการตรวจติดตามและเก็บตัวอย่างไปตรวจ ประมาณ 1 สัปดาห์แจ้งผลว่ากะเพรามีการปนเปื้อนตกค้าง เมื่อตรวจสอบบันทึกข้อมูลย้อนหลังก็พบว่า ไม่มีการใช้สารเคมี แต่เมื่อตรวจสอบน้ำหมัก ซึ่งช่วงแรกๆ ยังไม่ได้ทำเอง แต่ไปมาจากเพื่อนบ้าน ก็พบว่า มีการใช้ข่า ตะไคร้ พริก เจ้าหน้าที่ก็บอกว่าน่าจะปนเปื้อนมาจากพริกจากยาฆ่าแมลง ก็เป็นการใช้แบบไม่ตั้งใจ ส่วนเรื่องของจุดรวบรวมมองว่าเป็นหัวใจสำคัญ หลายหน่วยงานต้องช่วยเหลือ เกษตรกรก็ต้องให้ความร่วมมือ โดยจุดรวบรวมจะมีมาตรฐานต่างๆ เข้ามาบังคับ เช่น ประกาศกระทรวงสาธารณสุข GMP CODEX หรือมาตรฐานของโมเดิร์นเทรด หากไม่ปลอดภัยเขาก็จะไม่รับซื้อขายไม่ได้ ก็ต้องคุยกับเกษตรกรที่จะมาขายว่าผลผลิตต้องมีมาตรฐานและปลอดภัย ถือเป็นตัวกลางสำคัญ สามารถใช้สารเคมีได้ แต่ต้องใช้อย่างถูกต้องและเหมาะสม ซึ่งกรมวิชาการเกษตรจะลงไปตรวจตรวจประเมิน หากไม่ผ่านการรับรองจะมีการให้คำแนะนำ แม้ GAP จะไม่สามารถการันตีเรื่องมูลค่าได้ แต่ที่ผ่านมาชี้ให้เกษตรกรเห็นความสำคัญของสุขภาพของตนเองว่า หลังรับ GAP สามารถประเมินได้ว่าสุขภาพตนเองดีขึ้นหรือไม่นายโอฬาร พิทักษ์ ที่ปรึกษาสมาคมตลาดสดไทยและสมาคมการค้าตลาดกลางค้าส่งสินค้าเกษตรไทย กล่าวว่า ตลาดก็อยากตรวจ แต่ก็มีคำถามว่าตรวจทำไม คุ้มไหม และแก้ไขปัญหาได้หรือไม่ ตลาดสดแทบแย่เพาะต้นทุนการตรวจมาก อีกทั้งไม่ใช่สินค้าของเขา และมาเร็วขายเร็วมาจากสารพัดแหล่ง
โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง สารเคมีตกค้าง โรคncds ผักผลไม้ปลอดสาร ผักและผลไม้ ชุดตรวจสารเคมีตกค้างในภาคการเกษตร Health&Wellness
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
ใจฟู ร้านอาหารดังตามหา หนุ่มตกงาน กิน 'ข้าวไข่ดาว 2 ฟอง 70' พร้อมเชิญมาทำงานชาวเน็ตใจฟู เจ้าของร้านอาหารดัง ตามหา หนุ่มตกงาน กิน 'ข้าวไข่ดาว 2 ฟอง 70' กับลูก พร้อมเชิญมาทำงานด้วย บอกมีตำแหน่งว่าง
Read more »
'กรุงไทย' คาดอัตราเงินเฟ้อปีนี้ยืนที่ 0.8%Krungthai compass เผยอัตราเงินเฟ้อเดือน เม.ย. อยู่ที่ 0.19% พลิกกลับมาเป็นบวกในรอบ 7 เดือน จากราคาน้ำมันเชื้อเพลิง ผักและผลไม้
Read more »
Krungthai compass เผยเงินเฟ้อเดือน เม.ย.อยู่ที่ 0.19% พลิกกลับมาเป็นบวกในรอบ 7 เดือนจากราคาน้ำมัน-ผัก-ผลไม้Krungthai compass เผยเงินเฟ้อเดือน เม.ย.อยู่ที่ 0.19% พลิกกลับมาเป็นบวกในรอบ 7 เดือนจากราคาน้ำมันเชื้อเพลิง ผักและผลไม้ อัตราเงินเฟ้อทั่วไปเดือน เม.ย.อยู่ที่ 0.
Read more »
'ภูมิธรรม' พร้อมรับคำท้า หุงข้าว 10 ปี ให้ ครม.กิน ยันมีพิษ ตนเองตายก่อนไทยรัฐ ติดตามข่าวล่าสุด ข่าวด่วน ทันทุกเหตุการณ์ ข่าวกีฬา ผลฟุตบอล ข่าวบันเทิง ดารา สุขภาพ กิน เที่ยว ตรวจหวย ดวง คอลัมน์ เรื่องย่อละคร ดูไทยรัฐทีวี และอีกมากมายที่ thairath.co.th
Read more »
คำตอบ 'ดื่มชา' ลดน้ำหนัก ลดเสี่ยงโรค? 'ชาขาว ชาเขียว ชาดำ” ไม่ได้ต่างกันที่สี21 พฤษภาคม วันชาสากล ไขคำตอบ “ดื่มชา”ลดน้ำหนัก ลดไขมัน ลดความเสี่ยงโรค พร้อมเปิดวิธีดื่มให้ได้ประโยชน์ต่อร่างกาย โทษที่ต้องระวัง ความต่างของ'ชาขาว ชาเขียว ชาดำ” ไม่ได้ตอยู่ที่สี
Read more »
สสส.ห่วง พระอ้วน-อาพาธหนัก เกิน 50% มีไขมันในเลือดสูง พ่วงเบาหวาน ความดันสูงวิสาขบูชา 67 นี้ ชวนพุทธศาสนิกชน ใส่ใจเลือกอาหารใส่บาตรตามหลักโภชนาการ ใช้สูตร 3 งด 4 เสริม 2 เลี่ยง ถวายเป็นพุทธบูชา ช่วยสงฆ์-สามเณรสุขภาพดี ลดเสี่ยงโรค NCDs นายพงษ์ศักดิ์ ธงรัตนะ ผู้อำนวยการสำนักสนับสนุนสุขภาวะองค์กร สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) กล่าวว่า สสส.
Read more »