Health Tips: राजस्थान के ढाणी की थाली में बरसों से शामिल बाजरा अब शहरों के लोगों की थाली में भी खास जगह बना रहा है. मोटे अनाजों में गिना जाने वाला बाजरा न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि सेहत का खजाना भी होता है. मोटे अनाज विटामिन, मिनरल्स, आयरन, फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होते हैं.
मिलेट्स यानी मोटे अनाज जैसे बाजरा, ज्वार और रागी पोषण से भरपूर होते हैं. इनमें विटामिन, मिनरल, फाइबर, आयरन और प्रोटीन जैसे जरूरी तत्व मौजूद होते हैं. मिलेट्स स्वास्थ्य लाभ के लिए काफी फायदेमंद होता है.
बाजरा नेचुरल रूप से ब्लड शुगर कंट्रोल में मदद करता हैं. साथ ही मिलेट्स को अपनी डाइट में शामिल करने से वजन कंट्रोल करने, एनर्जी बढ़ाने और ह्रदय को स्वस्थ रखने में मदद मिलती है. बाजरे में मैग्नीशियम और फाइबर भरपूर मात्रा में होता है, जिससे ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल रहता है. डायबिटीज़ के मरीजों के लिए यह किसी वरदान से कम नहीं होता है. बाजरा धीरे-धीरे सुगर छोड़ता है, क्योंकि इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है. इससे रक्त में ब्लड शुगर अचानक नहीं बढ़ती है जो इसे मधुमेह रोगियों और इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ाने वालों के लिए अच्छा विकल्प बनाता है. बाजरा विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर होता है. इसमें आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और बी-कॉम्प्लेक्स जैसे पोषक तत्व मौजूद हैं जो नर्वस सिस्टम के काम, हड्डियों की मजबूती और ऊर्जा बनाए रखने में मदद करते हैं. बाजरा ह्रदय के लिए भी काफी फायदेमंद होता है. इसमें मौजूद मैग्नीशियम और पोटेशियम रक्तचाप को बैलेंस रखते हैं जबकि फाइबर खराब कोलेस्ट्रॉल को कम और अच्छा कोलेस्ट्रॉल बनाए रखता है. यह मिलाजुला असर ह्रदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करता है. इससे हार्ट अटैक और स्ट्रोक का खतरा घटता है. बाजरा इंटेस्टाइन के स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होता है. इसमें भरपूर फाइबर होता है जो इंटेस्टाइन के माइक्रोबायोम को मजबूत बनाता है. इसके अलावा रागी में मौजूद पॉलीफेनॉल और एंटीऑक्सीडेंट पाचन में मदद करते हैं और सूजन को कम करने में सहायक होते हैं. बाजरा वेट लॉस में काफी मददगार होता है. इसमें मौजूद जटिल कार्बोहाइड्रेट धीरे-धीरे डाइजेस्ट होता हैं जिससे लंबे समय तक भूख नहीं लगती और शरीर में एनर्जी मिलती रहती है. प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होने के कारण यह पेट को लंबे समय तक भरा रखता है, जिससे स्वस्थ वजन बनाए रखना आसान होता है.
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