सर्दियों में तिल और गुड़ का सेवन शरीर को गर्म रखने में मदद करता है. यह लड्डू कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम से भरपूर होता है जो हड्डियों को मजबूत बनाते हैं. गुड़ आयरन का बेहतरीन स्रोत है, जो शरीर को ऊर्जा देता है और खून की कमी को दूर करता है.
सर्दियों में तिल और गुड़ का सेवन करने से शरीर को गर्म रखने में मदद करता है. तिल में कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाते हैं. गुड़ आयरन का बेहतरीन स्रोत है, जो शरीर को ऊर्जा देता है. इतना ही खून की कमी को दूर करता है. तिल गुड़ के लड्डू न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद हैं. 60 ग्राम सफेद तिल, 150 ग्राम गुड़, 1 चम्मच घी, एक पैन, कड़ाही लें. इसके साथ ही पानी भी रख लें.
सबसे पहले तिल को साफ करें और किसी भी तरह का गंदगी ना रहने दें. फिर एक कड़ाही में इन्हें हल्की आंच पर सुनहरा होने तक भूनें. ध्यान दें कि तिल जले नहीं, क्योंकि इससे उनका स्वाद कड़वा हो सकता है. भुने हुए तिल से लड्डू अधिक स्वादिष्ट बनते हैं. एक पैन में आधा कप पानी गर्म करें, उसमें कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालें. इसे लगातार चलाते हुए पकाएं. गुड़ की चाशनी तैयार है या नहीं, इसे जांचने के लिए ठंडे पानी में एक बूंद डालें. अगर गुड़ की बॉल बन जाए, तो चाशनी तैयार है. गुड़ की चाशनी में भुने हुए तिल डालकर अच्छी तरह मिलाएं. मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें. हाथ में घी लगाकर मिश्रण से छोटे- छोटे हिस्से लें और गोल लड्डू बनाएं. लड्डू ठंडे होने के बाद इन्हें एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें. ये लड्डू कई दिनों तक ताजे रहते हैं
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