佐賀県勢２連覇！宗徳丸が「牡蠣-1グランプリ」でグランプリ受賞！ 宗徳丸のプレスリリース
境田さんは15年にわたり、カルチ式生産の竹崎牡蠣「ゆり姫®」を展開してきました。昨年の牡蠣-1にも出場しましたが、結果は予選敗退。それでも、大会を通じて得た「ご縁」をきっかけに、本格的に牡蠣のシングルシード養殖への挑戦を始めました。「ご縁でつながった仲間たちが惜しみなく助けてくれました。バスケットの目合いや設置方法について助言をいただいたり、バスケットや浮き球など資材を用意していただいたりと、皆様のおかげでここまで来られました」（境田さん）有明海に面した境田さんの漁場は、牡蠣の餌となる植物プランクトンが豊富なうえ、海水と淡水が混じり合う「汽水域」のため、この環境で育った牡蠣は塩味がほどよく抑えられ、うま味が引き立つのが特徴です。境田さんは、「牡蠣と戯れるのは楽しいです。三倍体の牡蠣養殖では１年中牡蠣と遊ぶことができて良いですね」と笑顔で話します。牡蠣-1では全国の生産者が選りすぐりの牡蠣を持ち込んで競います。境田さんも帰省していた長男と共に選別作業をするなど、牡蠣-1に向けて準備に力を入れてきました。しかし大会直前、春一番の影響もあってか、大会用に“一軍”として育ててきた牡蠣の身が痩せてしまう事態が発生しました。出品を「春花」に切り替えるか、見た目で劣る“二軍”の「秋月」にするか、大会前日まで頭を悩ませました。「栄養豊富な太良の海で育った牡蠣は、以前から他の地域の牡蠣生産者の間でも好評でした。シングルシードの牡蠣も、その味を評価してもらえたことが嬉しいです」（境田さん）.
境田さんは15年にわたり、カルチ式生産の竹崎牡蠣「ゆり姫®」を展開してきました。昨年の牡蠣-1にも出場しましたが、結果は予選敗退。それでも、大会を通じて得た「ご縁」をきっかけに、本格的に牡蠣のシングルシード養殖への挑戦を始めました。「ご縁でつながった仲間たちが惜しみなく助けてくれました。バスケットの目合いや設置方法について助言をいただいたり、バスケットや浮き球など資材を用意していただいたりと、皆様のおかげでここまで来られました」（境田さん）有明海に面した境田さんの漁場は、牡蠣の餌となる植物プランクトンが豊富なうえ、海水と淡水が混じり合う「汽水域」のため、この環境で育った牡蠣は塩味がほどよく抑えられ、うま味が引き立つのが特徴です。境田さんは、「牡蠣と戯れるのは楽しいです。三倍体の牡蠣養殖では１年中牡蠣と遊ぶことができて良いですね」と笑顔で話します。牡蠣-1では全国の生産者が選りすぐりの牡蠣を持ち込んで競います。境田さんも帰省していた長男と共に選別作業をするなど、牡蠣-1に向けて準備に力を入れてきました。しかし大会直前、春一番の影響もあってか、大会用に“一軍”として育ててきた牡蠣の身が痩せてしまう事態が発生しました。出品を「春花」に切り替えるか、見た目で劣る“二軍”の「秋月」にするか、大会前日まで頭を悩ませました。「栄養豊富な太良の海で育った牡蠣は、以前から他の地域の牡蠣生産者の間でも好評でした。シングルシードの牡蠣も、その味を評価してもらえたことが嬉しいです」（境田さん）
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