Очередным гостем Жанны Немцовой стал ресторатор Михаил Зельман — они обсудили империю его знакомого и коллеги Евгения Пригожина, работу самого Зельмана по госконтрактам и причины, из-за которых он покинул Россию
— Если бы я был поваром Путина, то у меня в Лондоне был бы самый дорогой особняк. Когда я поставлял , коррупции не было. У меня больше было своячничества.— У меня не было никакой «крыши». Это не секрет, мои партнеры в «Арпикоме» , которые были завязаны на бизнес РЖД, порекомендовали нас.
Мы приняли участие в конкурсе и выиграли этот конкурс.— Конкурс был честный, потому что просто никто не обладал этими технологиями. И мы тоже не очень обладали этими технологиями. Мы для «Арпикома» строили комбинат питания, и я привлек людей, которые построили единственный отвечающий на тот момент стандартам комбинат питания в аэропорту «Домодедово». Когда они пришли к нам, они мне рассказали, что РЖД готовит этот конкурс. И мне эта идея понравилась. — Насколько выгодно было иметь такой госконтракт по сравнению, например, с просто ресторанным бизнесом? — У меня был подход не очень правильный. То есть мы думали, как построить, как реализовать. Мы не думали, как на этом заработать.— Почему вы потеряли этот госконтракт? — Я антрепренер. Я бизнесмен. Я всю жизнь занимался едой и продуктами и никогда не занимался ничем другим. Я не чиновник. А для того, чтобы делать бизнес с РЖД, нужно знать их правила. Нужно быть не акулой, а нужно быть таким же тигром, как они. Одна из проблем России в том, что политическое руководство — это чиновники. Они никогда в жизни ничего не созидали.— Я считаю, что лучше сатирики. Вот директор шоколадной фабрики — прекрасно. Строитель в Америке. Это очень важно — процесс созидания. Чиновники, к большому сожалению, ничего не созидают. Они распределяют, они перераспределяют. И в РЖД, к большому сожалению, люди, которые принимают решения, — они чиновники.— Я не могу поддержать этот разговор, потому что, во-первых, я плохо знаю Женю Пригожина.— Мы коллеги. Это одна из миссий нас как рестораторов — мы друг друга знаем, друг друга поддерживаем. В том числе я знал Евгения, но шапочно. Вот это построение империи прошло мимо меня. Поэтому мне тяжело комментировать. Но честно могу сказать, я считаю, что ресторатор должен готовить еду. Военный должен воевать. — А кто должен кормить армию и больницы, поставлять еду в больницы и школы? Конечно же, в прекрасной России будущего? — Я могу сказать, что я против монополии. В принципе ничего плохого нет, что и Евгений Пригожин, и Аркадий Новиков, и другие коллеги-рестораторы поставляли бы еду в больницы. Но когда вырастает какая-то монополия, я считаю это нездоровой ситуацией. — Как вы оцениваете приблизительно объем рынка вот этих госконтрактов на поставку питания в бюджетные учреждения? — Я, честно, вообще никак не оцениваю, но, конечно, это все миллиарды, потому что человек может постирать бушлаты раз в неделю, а кушать хочется три раза в день.— Потому что я живу в Лондоне. Я гармонию нашел. Я занимаюсь тем, что я люблю. И лезть в то, что я не понимаю, я не хочу.
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Косачев ответил на слова Трампа об уходе России из ВенесуэлыГлава международного комитета Совета Федерации Константин Косачев прокомментировал слова президента США Дональда Трампа о том, что Россия должна уйти из... РИА Новости, 27.03.2019
Read more »
Захарова: у США нет права требовать ухода России из ВенесуэлыОфициальный представитель МИД РФ заявила, что российские специалисты прибыли в Венесуэлу в соответствии с положениями двустороннего межправительственного соглашения о военно-техническом сотрудничестве
Read more »
Песков ответил на требование Трампа об уходе России из ВенесуэлыПредставитель Кремля подчеркнул, что Москва не вмешивается во внутренние дела Каракаса и надеется на аналогичную позицию со стороны остальных государств.
Read more »
Шеф-повар звезд Голливуда и принцев: мир должен знать, какое сокровище есть у РоссииВ 2020 году Петербург впервые будет принимать Всемирный конгресс шеф-поваров. Мы поговорили со знаменитым шефом Томасом Гуглером. О перспективах российской гастрономии и культурном коде салата оливье — в нашем материале: Фото: © Группа компаний 'Формика'
Read more »
«У них нет плана действий»: глава МИД Турции рассказал об условии вывода войск США из СирииГлава МИД России Сергей Лавров провёл переговоры со своим турецким коллегой Мевлютом Чавушоглу. Стороны обсудили контракт на поставку российских ЗРК С-400, раскритиковали признание Вашингтоном израильского суверенитета над Голанскими высотами и отметили, что по отношению к Сирии должен сохраняться принцип территориальной целостности. Кроме того, Чавушоглу заявил, что США не будут выводить свои войска из арабской республики, если граничащий с Турцией регион страны окажется под контролем Дамаска.
Read more »
Бизнес попросил Путина объявить 2020 год Годом российской региональной гастрономииВ письме Ассоциации культурно-гастрономического туризма отмечается, что развитие региональных гастробрендов и гастротуризм в целом могут стать коммерческим драйвером России
Read more »
Лукашенко поздравил Путина с Днем единения народов Белоруссии и РоссииПредседатель Высшего госсовета Союзного государства, президент Белоруссии Александр Лукашенко поздравил президента РФ Владимира Путина с Днем единения народов... РИА Новости, 02.04.2019
Read more »
Лукашенко поздравил Путина с Днём единения народов России и БелоруссииБелорусский лидер отметил, что нынешняя обстановка в мире ставит между странами задачу по укреплению Союзного государства.
Read more »
Экс-сотрудница компании Пригожина рассказала, что ФБК заставил ее соврать об антисанитарии при поставках питания в школы. В фонде это отрицаютБывшая сотрудница компании «Московский школьник» Наталья Шилова, которая рассказала в интервью «Навальный Live» о нарушениях при поставках питания в школы, заявила, что сотрудники Фонда борьбы с коррупцией заставили ее соврать в обмен на оплату лечения ребенка. В ФБК это отрицают.
Read more »