اكتشف بعضًا من أفضل تجارب الشواء، بدءًا من الشوهاسكو البرازيلي، والتندوري الهندي، إلى باشامانكا البيروية.
يعد الـ"براي" الجنوب إفريقي، أي "الشواء" باللغة الأفريكانية، من أفضل عادات الطهي في البلاد، ويجتمع خلالها الأصدقاء والعائلة حول قطع مشوية من شرائح اللحم، والنقانق، وأسياخ الدجاج. ولا يوجد مكان يحتفل بـ"الأحد الممتع" مثل البلدات، حيث ترتقي مطاعم الـ"شيسا نياما" بتجربة الـ"براي" بوجودرغم من أن مكانتها كأكبر مستهلك للحوم البقر في العالم تتقلب كل عام، إلا أن الكثير يزعمون أن الأرجنتين ستظل إلى الأبد ملكة حفلات اللحوم المشوية.
وفي حين يمكن تجربة مجموعة متنوعة من اللحوم في أي تجمع، إلا أن الأرجنتيني غييرمو بيرنو، وهو طاهٍ مشارك في مطعم "Cuba Libre Restaurant & Rum Bar"، يصر على ما يلي:"للحصول على أفضل أسادو على الإطلاق، يجب على المرء طهي لحم الخنزير الحلو، ونقانق اللحم البقري، والخبز الحلو، والأمعاء، ونقانق الدم". وتتضمن نصائح بيرنو الأخرى استخدام الملح الخشن لتغليف اللحوم، وتحضير صلصة "تشيميتشوري"، والتي تتكون عادة من البقدونس، والثوم، والأوريجانو، والخل، ورقائق الفلفل الحار.يتكون الـ"ياكيتوري" من مكعبات الدجاج الموضوعة على أسياخ الخيزران، والمطهوة فوق طبقة مشتعلة من الفحم. وتختلف أنواع الـ"ياكيتوري"، بحسب أجزاء الدجاج، فتتكون "تويكاوا" من شرائح جلد الدجاج، بينما تتكون "نيجيما" من لحم الفخذ مع الكرّاث. وقد توسّع تعريف الـ"ياكيتوري" ليشمل أي طعام مشوي، بما في ذلك الخضروات، والمأكولات البحرية، ولحم الخنزير، ولحم البقر.سيحب عشاق الشواء ذوي الشهية الكبيرة الـ"شوهاسكو" البرازيلي، وهي كلمة تعني "الشواء" باللغة البرتغالية والإسبانية.، حيث يقدم موظفو المطاعم إمدادات لا نهاية لها من قطع اللحوم المشوية مباشرة إلى طاولات الزبائن. في حين أنّ الـ"شوهاسكو" البرازيلي قد يكون الأكثر شهرة، إلا أنّه موجود في العديد من البلدان الأخرى، بما في ذلك بوليفيا، والإكوادور، وغواتيمالا، والبرتغال. ويعتقد دان كلارك، وهو مدير شركة "RealWorld Holidays"، الذي يزور أمريكا الجنوبية باستمرار، أنّ حفلات الشواء البرازيلية توفر خيارات أكثر للنباتيين مقارنة بالأرجنتين المجاورة.يعتبر العديد من الفلبينيين أن هذه الوجبة هي طبقهم الوطني، ويدّعي البورتوريكيين الأمر ذاته.وتستمد الوجبة اسمها من التنور، وهو فرن طيني تطهى فيه أطباق مثل خبز النان، والدجاج، والمأكولات البحرية، واللحوم الأخرى باستخدام الفحم عالي الحرارة." في نيودلهي: "فن التنور نشأ قبل قرون كطريقة طهي بدوية في آسيا الوسطى، حيث كان يطهى الطعام على حفر الفحم". وتابع: "تم تقديم المطبخ التنوري كما نعرفه اليوم في أواخر الأربعينيات من القرن الماضي في الهند بعد التقسيم، عندما اكتشف الناس أن الطهي في التنور كان وسيلة أفضل لطهي اللحوم مقارنةً بالأسياخ".تكشف مدونة السفر تايوانية الأصل، إيرين يانغ، أنّه رُغم اسمه، "تُعد تايوان موطن الشواء المنغولي". ويتكون الشواء المنغولي من مزيج من شرائح اللحم، وشعيرية "النودلز"، والخضروات المطهوة بسرعة على سطح معدني دائري مسطّح.مشروبات "بيسكو" الحامضة، إلا أنّ واحدة من عادات الطهي الأكثر تقليدية لدى شعب الإنكا في بيرو، أي "باتشامانكا"، لا تزال غير معروفة للكثيرين.ومن ثم توضع مجموعة متنوعة من البطاطس، والذرة، والبقوليات، واللحوم المتبلة في أوراق الموز، وتوضع في الفرن الأرضي ليتم طهيها لعدة ساعات.
الأرجنتين البرازيل الفلبين الهند اليابان بيرو جنوب أفريقيا تايوان طبخ CNN بالعربية CNN Arabic مقال
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
موجة حر في نيودلهي، فيضانات في البرازيل ودفن رئيسي.. صور لابرز أحداث هذا الأسبوعمجموعة مختارة من الصور الإخبارية المذهلة الملتقطة حول العالم هذا الأسبوع.
Read more »
اكتشف 10 من أروع تجارب الهبوط في المطارات حول العالمهناك العديد من الجوانب التي تجعلنا نعشق السفر، مثل تجربة ثقافات جديدة، وتذوق الأطعمة الشهية، والإقامة بفنادق فاخرة، ويمكن إضافة الهبوط في مطارات جديدة لهذه القائمة أيضَا.
Read more »
الملكة رانيا: حررت غزة الكثيرين حول العالم من وهم الانبهار بالغرب (فيديو)قالت الملكة الأردنية رانيا العبد الله إن غزة حررت الكثيرين حول العالم من وهم الانبهار بالغرب.
Read more »
الهجمات الإلكترونية تستهدف 44% من القطاع الصناعيكشف تقرير تقني حديث، حول التهديدات الأمنية حول العالم خلال النصف الأخير من عام 2023، ازدياد استغلال المهاجمين الإلكترونيين للثغرات الأمنية المكتشفة حديثًا، وارتفاع الهجمات التي...
Read more »
الصين تبدأ ردودها الانتقامية على القيود الأوروبية وتفتح الأبواب لأستراليافتحت الصين تحقيقاً لمكافحة الإغراق في لحوم الخنزير ومنتجاتها الثانوية المستوردة من الاتحاد الأوروبي.
Read more »
34700 مليونيرا يهاجرون من بريطانيا والصين.. ما السبب؟تواجه بريطانيا مشكلة حقيقية إذ يبدو أنها ستخسر 9500 مليونير هذا العام، وهو أكثر من أي دولة في العالم باستثناء الصين، وفقًا لتقرير جديد حول نوايا الهجرة لأثرياء العالم، الذي نشرته وكالة...
Read more »