طعام مصنوع من الطحالب قد يكون على موائدنا عام 2050 | الإمارات_اليوم
وقررت مالو لوكينغ، من خلال هذه الفكرة، تغيير مظهر الطحالب الدقيقة الغنية بالبروتينات، والأحماض الدهنية الأساسية، والفيتامينات والمعادن، . وأوضحت لوكينغ أنّ هناك بالفعل اهتماماً بقيمة الطحالب الغذائية، متسائلةً: «كيف يمكننا جعل الناس يتناولونها؟».
وكانت منظمة الأمم المتحدة حذرت من أن 800 مليون شخص في العالم ما زالوا يعانون نقصاً مزمناً في التغذية. وتقدّر المنظمة أنه "مع استمرار ارتفاع عدد سكان العالم، سنحتاج إلى زيادة إنتاج الغذاء بنسبة 60% بحلول عام 2050، لذا فإن الأطعمة الغنية بالمغذيات مثل الطحالب الدقيقة ستكون ضرورية". ونفذت الباحثة الألمانية حسبما أفاد موقع «سي إن إن بالعربية» مشروعاً سمته"Landless Foods" ، كجزء من رسالة الماجستير التي تحضّرها في التصميم الحيوي في جامعة سنترال سانت مارتينز بلندن. وقامت لوكينغ بتطوير عملية لزراعة محلول الطحالب الدقيقة المركّز على مادة الأغار الصالحة للأكل، والمستخرجة من الطحالب الحمراء البحرية، وتستخدم بديلاً للجيلاتين الحيواني. وعندما بدأت لوكينغ استكشاف كيفية جعل الطحالب الدقيقة مستساغة، صادفت بحثاً عن ملامح النكهة أجراه معهد فلاندرز لأبحاث الزراعة ومصايد الأسماك والأغذية في بلجيكا. وركزت على ثلاثة أنواع من الطحالب الدقيقة: رودوموناس سالينا الذي يشبه مذاقه طعم السلطعون، والطحالب الدقيقة الخضراء tetraselmis chuii بنكهة الجمبري، وdunaliella salina الزهري. وجرّبت لوكينغ طرقاً مختلفة للزراعة، وخلصت في نهاية المطاف إلى استخدام الأغار الصالح للأكل الذي يزوّد الطحالب الدقيقة بالمياه والعناصر الغذائية. وتمكنت أيضاً من إنشاء هوية بصرية للطحالب الدقيقة باستخدام أغلفة راتينغ القابلة لإعادة الاستخدام المطبوعة بتقنية ثلاثية البعد لحماية الأغار من البكتيريا. وبيَّنت أنّه عند زراعة الطحالب في السائل، ستبدو دائماً مثل المياه، لأن الطحالب صغيرة للغاية، بحيث لا يمكن رؤيتها بالعين المجردة. وأشارت إلى أن الأشكال المميزة يمكن أن تساعد المستهلكين على التعرف إلى منتجات، وبالتالي على الطحالب الدقيقة فوراً كغذاء.
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
انخفاض سهم إنتل 8% بعد نتائج كارثية | صحيفة الخليجتراجعت أسهم إنتل بأكثر من 8% خلال أول ساعة من بداية التداول، بعد أن أعلنت الشركة عن نتائج فصلية وكاملة لعام 2022 مخيبة للآمال فاجأت المحللين والمستثمرين على حد سواء، حيث سجلت الشركة انخفاضاً في الإيرادات بنسبة 32٪ على أساس سنوي إلى 14 مليار دولار وخسارة صافية قدرها 644 مليون دولار في هذا الربع. قال أحد المحللين إنه «لا توجد كلمات» لوصف انهيار إنتل، الذي عانى مع تباطؤ طلب المستهلكين على أجهزة الكمبيوتر بشكل عام، لكن الشركة توجه خسارة صافية معدلة قدرها 15 سنتاً للسهم في الربع القادم. انخفض سهم «إنتل» بأكثر من 42٪ من أعلى مستوى له في 52 أسبوعاً.
Read more »
العثور على 756 قطعة أثرية بالبصرة | صحيفة الخليجأعلن علي شلغم، مدير عام دائرة التحريات والتنقيبات التابعة للهيئة العامة للآثار والتراث العراقي، العثور على 756 قطعة أثرية في محافظة البصرة.
Read more »
السجن 11 عاماً لمراهق بريطاني نشر تسجيلات قتل جماعيتين في أمريكا | صحيفة الخليجحكم القضاء البريطاني، الجمعة، على مراهق بالسجن لأكثر من 11 عاماً، على خلفية أشرطة فيديو تشجع على أعمال عنف عنصرية، نُسبت إلى عمليتي قتل جماعيتين في الولايات المتحدة.
Read more »
جثة امرأة فرنسية توفيت قبل 400 عام تكشف استخدامها 'تقويم أسنان' بأسلاك من ذهباكتشف العلماء حيلة غريبة لأرستقراطية فرنسية عثر على جثتها بعد مرور حوالي 400 عام على وفاتها، كانت تستخدم الأسلاك الذهبية لمنع تساقط أسنانها.وتم العثور على جثة آن دليغري، التي توفيت عام 1619، أثناء التنقيب الأثري في شاتو دي لافال في شمال غرب فرنسا، محنطة ف
Read more »
الطقس المتوقع غداً في الإماراتتوقع المركز الوطني للأرصاد أن يكون الطقس غداً صحواً إلى غائم جزئياً بوجه عام.
Read more »
مصنوع من الطحالب.. طعام قد يتناوله البشر عام 2050ابتكرت ألمانية طعاماً مستقبلياً مصنوعاً من الطحالب.
Read more »