يقبل المواطنون في الأحساء في رمضان على المحال التجارية خصوصاً أركان الأسر المنتجة بسوق القيصرية التاريخي لاقتناء المأكولات الشعبية.
وطوال شهر رمضان المبارك يعكفون على الأكلات الشعبية على مائدة الإفطار الرمضاني التي تعد من الأعراف والتقاليد الشعبية في المملكة. وأوضحت بائعة الأكلات الشعبية أم حربي، أن محافظة الأحساء، تشتهر بعض المأكولات الشعبية ومنها الهريس الذي تحرص المرأة الأحسائية على إعدادها لما تحويه من قيمة غذائية.
وتشتمل على القمح واللحم المبهر ويُضاف إليهما الدهن البقري الذي أضاف مذاقاً خاصاً تُقدمه مع وجبتَي الإفطار والسحور. أيضا وجبة الثريد التي تتكون من خبز الرقاق المستخرج من قمح البر، ويعجن ويخبز على صفيحة دائرية من الحديد تسمى تاوة، وتُوضع هذه الرقائق بعد خبزها وتقطيعها في إناء به المرق واللحم والخضار المطبوخ معاً. أما وجبة المراصيع"المبهر" تصنع من عجينة البر، وتضاف إليها قطع البصل والبهارات، وتخلط جميعاً، ومن ثم تخبز على شكل دوائر صغيرة، وتوضع على الصاج حتى تنضج، ويسكب عليها العسل أو دبس التمر الخلاص. وتُؤكل إلى جانب الجريش، والمفلق، والمرقوق، والساقو، والعصيدة، واللقيمات، والنشاء، والكسترد، وغيرها من الأطباق التي تحرص المرأة الأحسائية على تقديمها في شهر رمضان المبارك. وأشارت أيضا إلى أكلة المفلق وهي عبارة عن حبوب القمح المجروش أو المفلوق المطبوخ مع الروبيان أو اللحم، وطبخة العصيدة التي تصنع من الطحين والدبس وعجينة التمر، واستعرضت طبخة رز الأحساء التي يطلق عليها"المجبوس" المضاف إليه اللحم. وذكرت أن ما يميز أطعمة أهالي الأحساء إضافة البهارات التي تعطي النكهة الطيبة والرائحة الزكية، مؤكدةً أن البهارات الخليجية بأشكالها وأنواعها وخلطاتها تحتاج إلى خبرة كبيرة لإتقان توازن تقديم كل نوع مع كل وجبة تناسبه.
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
حرب غزة: يحيى السنوار ونتنياهو يواجهان تحديات كبيرة مع اقتراب شهر رمضانفي عرض الصحف اليوم نتناول موضوع التصعيد 'المتوقع' في شهر رمضان بين إسرائيل وحماس في قطاع غزة، بالإضافة إلى الملف الإنساني في القطاع بعد خمسة أشهر على بدء الحرب.
Read more »
رمضان: كيف يبدو المشهد في غزة؟بالتزامن مع استعداد ملايين المسلمين لبدء صوم شهر رمضان في مختلف أنحاء العالم، يعيش أهالي قطاع غزة ظروفاً استثنائية في ظل الحرب المستمرة على القطاع منذ ما يزيد على خمسة أشهر.
Read more »
ملك الأردن: اللهم خفف من معاناة أشقائنا بغزة وارفع الظلم عنهمفي منشور على منصة 'إكس' بمناسبة حلول شهر رمضان - Anadolu Ajansı
Read more »
أغرب عادات الدول في رمضان.. ممنوع الإفطار منفردًا في نيجيريامع تنوع الثقافات والموروثات الشعبية، تظهر بعض العادات غير التقليدية التي تعبر عن روح شهر رمضان الكريم والابتهاج به في شتى الدول، حيث تنتشر بعض العادات
Read more »
10 قرى تنعش سوق الدرب الرمضانيتشهد الأسواق الشعبية الرمضانية والمحال التجارية بمنطقة جازان حركة تجارية نشطة مع حلول شهر رمضان المبارك لشراء العديد من الأصناف المتنوعة من المواد الغذائية الرمضانية، في وقت يتوافد...
Read more »
تنافس شعبي لأسر جدة المنتجةتتنافس الأسر المنتجة بمحافظة جدة في تقديم أنواع الأطعمة والمشروبات الشعبية التي يتميز بها شهر رمضان؛ والتي اعتادت العوائل السعودية والمقيمون، أن تتزين بها مائدتا الإفطار والسحور؛ وذلك...
Read more »