昭和の子どもたちにとって、思い出の味。そのひとつが、給食がない土曜日の昼ごはんで食べた「焼きうどん」です。本日はそんな懐かしの焼きうどんをYouTubeチャンネル『【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道』...
昭和の子どもたちにとって、思い出の味。そのひとつが、給食がない土曜日の昼ごはんで食べた「焼きうどん」です。本日はそんな懐かしの焼きうどんをYouTubeチャンネル『【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道』で紹介していたので、作ってみることに。愛知県出身で、昭和世代のわたし。土曜日のお昼は、テレビで『吉本新喜劇』を見ながら、焼きそばor炒飯or焼きうどんを食べるのが定番だったんですよね。あ～、懐かしっ（笑）。【笠原将弘が名古屋名物を再現】辛くて旨くてクセになる「台湾ラーメンの作り方」に挑戦！痺れる辛さなの2日間で24万回再生！『笠原将弘の料理のほそ道』の昭和のおもかげレシピ♪111万人が登録する、人気YouTubeチャンネル『【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道』。東京・恵比寿にある日本料理店「賛否両論」のオーナー兼料理人の笠原将弘さんが運営するチャンネルです。メディアにも引っ張りだこの笠原さんが、30年以上の料理人人生で培った、料理の知識やテクニックを惜しげもなく紹介しています。本日はその中から、昭和世代には懐かしい「焼きうどん」を作ります。2日間で24万回も再生された人気レシピで、ポイントは2つ！具とうどんは一緒に炒めず、別々に炒めて最後に合わせること。そして、うどんに下味をつけること。そうすると、おいしく仕上がるそうですよ。では、作ってみましょう。昭和がよみがえる！「あの頃の焼きうどん」の材料と作り方 材料 【材料】2人分ゆでうどん…2袋豚バラ薄切り肉…150g長ねぎ…1/2本しいたけ…3枚ピーマン…2個にんじん…60gキャベツ…150gしょうゆ…大さじ1と1/2酒…大さじ1と1/2砂糖…小さじ1野菜は、冷蔵庫に残っているものでOK。今回は、分量を半分にして作ります。・下準備長ねぎは斜め薄切りに。しいたけは石づきを落として傘の部分を薄切りにし、軸は手で裂きます。ピーマンは種を取って横に細切り、にんじんはよく洗って皮付きのまま3cm長さの細切りにします。キャベツは1cm幅くらいで短めにカット。豚肉は2cm幅くらいに切って、ほぐします。 野菜 これで1人分の野菜。かなりたっぷりです。【作り方】1.
うどんをボウルに入れて、水でほぐします。 うどん 2. フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、豚肉を投入。塩とこしょう各少々を振って、中火で炒めます。豚肉の色が変わったら、にんじん、しいたけを加えてさっと炒めます。 具 全体が混ざったら、長ねぎ、ピーマン・キャベツを加えます。軽く塩とこしょうを振り、しんなりするまで炒め、一度取り出します。 具 3. 同じフライパンにサラダ油を少し足して、水気を切ったうどんを入れ、強火でさっと炒めます。今回は強火NGのフッ素樹脂加工のフライパンなので、強めの中火で調理しました。うどんの水分を軽く飛ばしたら弱火にして、しょうゆ、酒、砂糖を加えて軽く混ぜ、フタをして1分ほど蒸らします。麺にしっかり味をつけるのが、ポイントとのこと。 うどん 4. 3に2を入れ、強火でさっと炒め合わせます。今回は強めの中火に。 焼きうどん しょうゆの香ばしさの中に、甘い香りがほんのりします。5. お皿に盛り付けて、かつお節と紅しょうがを添えて出来上がり。 うどん 調理時間は15分。具が多いので、切るのに少し手間がかかりましたが、工程はとっても簡単でした。ちなみに、このボリュームで、1人分のほぼ半分の量。うどん1袋で2人分くらいになりそうです。 うどん では、いただきます！ うどん おいしっ♪ほんのり甘い、やさしいしょうゆ味。そこに、かつお節のだしの旨味と紅しょうがのアクセントがプラスされて、絶妙なおいしさです。しょうゆ、酒、砂糖の味付けでこんなにもおいしく出来るとは、さすがプロのレシピ。麺と野菜を別で炒めたことで、野菜はほどよくシャキシャキしています。また、やさしい味わいながらうどんには味がしっかりついているので、物足りなさはなし。味のバランスが取れた、おいしい焼きうどんです。正直、子どもの頃、土曜日のお昼に食べた、母が作ってくれた焼きうどんよりおいしいです。ごめん、お母さん（笑）。YouTubeチャンネル『笠原将弘の料理のほそ道』の「あの頃の焼きうどん」は、ほんのり甘くて、やさしいしょうゆ味の具だくさん焼きうどんでした。しょうゆ、酒、砂糖のシンプルな味付けが昭和を思い起こさせるのか、心がほっこりします。作ってみてはいかがでしょう。 焼きうどん
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
【リュウジの一風堂】『再現度ヤバい』『ほぼ一風堂』『衝撃で泣きそう』…と絶賛！本人も「過去最高のデキ」 (2025年7月20日)本日は、リュウジさんの再現レシピシリーズの中から、「ジェネリック一風堂」に挑戦。博多発祥のラーメン専門店「一風堂」の味を、家にある材料と調味料で超簡単に再現するそうです。作り方を紹介しているリュウジさ...
Read more »
それでもチェックすべき？彼氏のSNSをチェックする「デメリット」 (2025年7月27日)p彼氏がSNSをやっているのがわかると、しっかりフォローして、投稿内容をチェックして、という女性は少なくないでしょう。/ppでも、どんなことにもメリットもあればデメリットもあるもの。/ppそこで今回は...
Read more »
そのLINE、もう脈なし？男性の本音が見える「３つのサイン」 (2025年7月27日)p片想いの最中って、相手を好きな気持ちが強くなるほど、不安も大きくなるもの。特にLINEの反応や会話中の態度など、彼の言動につい一喜一憂してしまうでしょう。そこで今回は、男性の“脈なしサイン”を見極め...
Read more »
『キャット』が含まれる英単語やことわざ5選 “土砂降り”“うたた寝”…猫と関係ないのになぜ？ (2025年7月27日)世界中で長く愛され続けている、猫という生き物。「キャット」が含まれる英単語やことわざには、一見猫とは関係なさそうな言葉もたくさんあります。今回は、そのなかから厳選して5つの言葉をピックアップしました。...
Read more »
『上半身が黒で、下半身が白の猫？』…思わず二度見してしまう光景が11万表示「何度も何度も見てしまった」「奇跡の瞬間」と話題に (2025年7月27日)キャットタワーの上で気持ちよさそうに眠る猫ちゃん。ぱっと見たとき、思わず「え？上半身が黒で下半身が白の猫！？」と目を疑ってしまう方も多いはず。実はこれ、黒猫ちゃんと白猫ちゃんが合体した姿なんです。まる...
Read more »
宮世琉弥「ジャスミンみたいな甘い香りですごく好き」散歩中に気になって調べた植物とは？ (2025年7月27日)俳優、シンガーソングライターの宮世琉弥（みやせ・りゅうび）がパーソナリティをつとめるTOKYOFMのラジオ番組「SCHOOLOFLOCK!宮世LOCKS!」（毎週水曜23:08頃～）。7月16日（水）...
Read more »