Эксперты сошлись во мнении о том, что будущее внутреннего туризма в России за самобытной кухней регионов
. И это должны быть конкретные названия: к примеру, не рыба в целом, а палтус, треска, гребешок и так далее. Только самобытная местная кухня имеет ценность с точки зрения туризма. Эксперты согласны в том, что региональная идентичность сейчас востребована как никогда.
"Туризм - это приключения. А приключения - это погружение в иное. И чем больше будет в регионах России всего разного - отличного от того, к чему мы привыкли, - тем круче будет наш туризм. Чем меньше унификации - безликих бургеров и шаурмы, - тем лучше", - полагает идеолог развития гастрономического и винного туризма в Ростовской области Алексей Матвеенко.
Эксперты указывают на разницу между узкоспециализированным направлением в области гостеприимства и просто питанием вне дома. На гастрономический туризм как возможность познакомиться с историей, культурой, кулинарными традициями и уникальными продуктами в конкретной местности сегодня приходится всего два процента от всей отрасли. Хотя это важнейшее направление. Но есть и повод для оптимизма.
Поймите, я не против шашлыка как способа приготовления пищи. Я против"шашлычного" менталитета. Ведь раньше были фестивали, на которых был только он - без альтернативы. А я говорила:"У нас не будет шашлыка из свинины. Вы его и сами себе приготовите. Приходите к нам пробовать шашлык из зубатки или треску в кляре, или териберские щи из морской капусты, соусы из арктических ягод, например морошки". Когда я приехала в Мурманскую область, была уверена, что там все едят оленину.
У нас сейчас появилось первое поколение собственников, рестораны, в которых владелец и его дети ходят в зале. И надо сделать все, чтобы наши бизнесмены передавали своим детям по наследству не суши-бар, а мурманский бар со снеками из оленины и палтусом горячего копчения".
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Эксперты предупредили о зависимости России от экспорта тестов на ВИЧ из стран ЗападаЗначительная доля закупаемых в России тестов для диагностики ВИЧ — иностранного производства и заменить их в ближайшее время невозможно, предупредили эксперты. В Минздраве назвали эти выводы «целенаправленной дискредитацией социальной сферы»
Read more »
Медведев побил рекорд России по числу недель во главе рейтинга АТРРоссиянин Даниил Медведев сохранил первую позицию в обновленном рейтинге Ассоциации теннисистов-профессионалов (ATP), опубликованном на официальном сайте... РИА Новости Спорт, 25.07.2022
Read more »
Санкции против России отменили налог на телевизор во Франции - Российская газетаВласти вернут 27 миллионам французов по 138 евроРазговоры о том, что от этого телерадиовещательного сбора следует отказаться, шли давно
Read more »
Федор Лукьянов: России нужно действовать зеркально в энергетических отношениях с ЕС - Российская газетаЮридические аспекты происходящего оставим специалистам, но рискнем заметить, что сейчас они не играют определяющей роли
Read more »