Ультраобработанные продукты способствуют перееданию и набору веса
– так называемого гормона голода. Это свидетельствует о том, что даже за короткий период времени такой тип питания сказывается на работе множества систем организма.Во-первых, учёные заметили, что добровольцы ели ультраобработанные продукты намного быстрее, чем минимально обработанные.
"В текстурных или сенсорных свойствах пищи может быть что-то, что заставляет есть её быстрее, – говорит Холл. – Если вы едите очень быстро, возможно, вы не даёте желудочно-кишечному тракту достаточно времени, чтобы сообщить мозгу о насыщении. Когда это происходит, вы можете переедать". Во-вторых, хотя рационы подбирались настолько близко, насколько это было возможно, необработанная пища всё же содержала немного больше белка . Поэтому вполне возможно, что люди переедали, чтобы получить определённое количество белков, считает Холл. В будущих исследованиях, нацеленных на изучение влияния ультраобработанной пищи на здоровье, специалисты учтут эти факторы. Впрочем, есть и другой важный нюанс. Хотя участники этого испытания сообщили о хорошем вкусе и удовлетворённости обоими рационами, составляя последние, диетологи не учитывали личные предпочтения людей, а также финансовые возможности. "Существует множество факторов, которые способствуют тому, что кто-то может выбрать ультраобработанный обед вместо минимально обработанного. Мы должны помнить, что на приготовление минимально обработанных продуктов уходит больше времени и больше денег", – отмечает Холл. По его мнению, изучая рацион питания людей в "естественной среде", следует учитывать их кулинарные навыки, социально-экономический статус, знания о пользе продуктов, финансовые возможности и другие факторы. В дальнейшем команда намерена выяснить, какие именно "улучшения" ультраобработанных продуктов приводят к набору веса и какие продукты являются одновременно "здоровыми", питательными и общедоступными.Кстати, ранее авторы проекта "Вести.Наука" писали о том, чем опасны
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
'Вести в субботу' узнали, чему можно поучиться у амурчанУдивительная история про 9 мая. Удивительное состоит в том, что впервые победа выпала на этот день еще в 1858 году. Дело было на Дальнем Востоке.
Read more »
Жительница Оренбургской области получила полтора года колонии за заказ препарата для снижения веса
Read more »
Всё золото мира: астрономы назвали источник, порождающий драгоценные металлы во Вселенной - Вести.НаукаЗолото, а также серебро и платина в любимых многими ювелирных украшениях может быть остатками первого пира новорождённой чёрной дыры.
Read more »
Компания Blue Origin показала аппарат для запуска человека на Луну к 2024 году - Вести.НаукаКомпания Blue Origin представила полноразмерный макет многоцелевого лунного модуля под названием 'Голубая Луна'.
Read more »
Вещества из солнцезащитных средств способны проникать в кровь в потенциально опасных дозах - Вести.НаукаИсследователи проверили, проникают ли в кровь четыре основных компонента кремов против загара. Результаты их удивили.
Read more »
Зафиксирован рекордный уровень углекислого газа за три миллиона лет - Вести.НаукаУчёные зарегистрировали рекордную концентрацию углекислого газа в атмосфере. В последний раз такие значения достигались, когда в Антарктиде росли леса, а уровень океана был на несколько метров выше нынешнего.
Read more »
Робот из душевых шлангов передвигается по вертикальным поверхностям, как пиявка - Вести.НаукаГибкое устройство, сделанное из обычных душевых шлангов, умеет подниматься и спускаться по стенам, преодолевать выступы и поворачиваться на 180°.
Read more »
Крупнейший кратер в Солнечной системе преподнёс сюрприз роверу 'Чанъэ-4' - Вести.НаукаКитайский луноход, путешествующий по обратной стороне Луны, изучил породы на месте грандиозного катаклизма, чтобы помочь астрономам выяснить древнее прошлое Селены. Результаты получились настолько неожиданными, что заставили учёных усомниться в самой распространённой версии лунного прошлого.
Read more »
Вести - В Амстердаме туристу предложили поселиться в грузовом контейнереВ Амстердаме туристу предложили поселиться в грузовом контейнере
Read more »
Рукопись Войнича расшифрована? 'Самый загадочный текст в истории' раскрывает новые тайны - Вести.НаукаИсследователь из Бристольского университета заявил о расшифровке загадочной рукописи Войнича, над которой лингвисты ломают голову более ста лет. По мнению учёного, это единственный известный текст, написанный на протороманском языке, некогда господствовавшем в Средиземноморье.
Read more »
Дополненная реальность влияет на поведение людей в реальном мире - Вести.НаукаУчёные выяснили, что технологии так называемой дополненной реальности способны менять поведение людей не только в 'дополненном', но и в реальном мире.
Read more »