В жару продукты портятся быстрее, а персонал в кафе и ресторанах не всегда соблюдает санитарные нормы
Летом новости о пищевых отравлениях, в том числе массовых, появляются почти каждый день. В детских лагерях происходят вспышки ротавирусной инфекции, кафе и рестораны как внутри страны, так и за рубежом травят посетителей несвежей едой, и даже экскурсии с необычными развлечениями могут довести до больницы. В жару опасность интоксикации повышается — продукты быстрее портятся.
Вой гигиены: почему участились отравления детей в лагерях Три подобных случая всего за неделю произошли в Башкирии, Пензенской и Волгоградской областях Опрошенные изданием врачи отметили, что опасность отравления и заражения кишечными инфекциями исходит от нескольких источников. В первую очередь это контакт через еду с инфицированным человеком, например поварами и другим обслуживающим персоналом в кафе, ресторанах и отелях.
— К примеру, абсолютно неприемлема ситуация, в которой сотрудник принимает наличные деньги и затем готовит еду — купюры являются рассадником микробов. Важно, чтобы повар был одет по форме, работал в перчатках и его волосы были убраны. Однако правило про перчатки обязательно не во всех случаях: в России, например, они обязательны только при раскладывании готовых блюд по тарелкам и при приготовлении холодных закусок и салатов, — пояснила она.
— Вода из крана может быть загрязнена, и даже добавление льда неизвестного происхождения в напитки может привести к неприятным последствиям, — рассказала «Известиям» врач-гастроэнтеролог, нутрициолог Елена Ержанова. — Есть некоторые нюансы. Например, виноград нужно замачивать в мыльном растворе или слабом растворе марганцовки на 20 минут, затем промывать проточной водой и ополаскивать кипяченой водой. У бананов необходимо мыть с мылом кожуру снаружи, чтобы избежать переноса микробов с кожуры на руки и далее в рот. Точно так же нужно поступать с арбузами и дынями, — отметила Вера Сережина.
Отравление Интоксикация Отдых Поездка Туризм Больница
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
В Москве возбуждено уголовное дело после заражения людей ботулизмомВ период с 14 по 15 июня в городские больницы с признаками пищевого отравления обратились более 10 человек.
Read more »
Врач объяснила, почему важно мыть фрукты даже в кожуреМыть фрукты перед едой нужно для того, чтобы избежать болезней пищевого происхождения, таких как норовирус, который является основной причиной вспышек заболеваний из-за загрязненных продуктов питания.
Read more »
В Башкирии пятеро детей госпитализированы из-за пищевого отравленияПятеро детей госпитализированы в Башкирии из-за пищевого отравления, информацию об этом подтвердили «Известиям» 26 июня в региональном минздраве.Ранее во вторник местные СМИ сообщили, что дети отравились полуфабрикатами и попали в больницу.
Read more »
Ученые рассказали, как избежать отравления летомОб этом рассказали эксперты из Клиники Мейо (одного из крупнейших частных медицинских и исследовательских центров мира). Рекомендации специалистов опубликованы на сайте Mayo Clinic.
Read more »
Песьяков: никогда не выбирал отпуск дороже миллионаБывший голкипер «Ростова», а ныне вратарь «Крыльев Советов» Сергей Песьяков рассказал, как любит проводить время в отпуске.
Read more »
Отдых без боли. Стоматолог пояснила, как проверить зубы перед отпускомЗубная боль в отпуске, даже если это просто поездка на дачу, может отравить весь отдых.
Read more »