В ресторанах Москвы, Казани, Калининграда и других городов представили блюда по мотивам отечественных памятников архитектуры. Это стало частью гастрономического фестиваля «Искусство есть».
В ресторанах Москвы, Казани, Калининграда и других городов представили блюда по мотивам отечественных памятников архитектуры. Это стало частью гастрономического фестиваля «Искусство есть».: «Песочное тесто, заварной крем, прослойку не видно, но она из малинового варенья, и безе».
Все это, по задумке автора блюда, отсылка к зданию нижегородского отделения Госбанка. Множество слоев торта напоминает внутреннее убранство, а белая воздушная оболочка — фасад учреждения.: «Центральная улица города, красивое здание со своей историей, оно построено еще в дореволюционное время. Все, что было изначально, так внутри всегда оставалось. Очень красиво снаружи, но прекрасно внутри».из разных мест России, вдохновляясь знаковыми архитектурными сооружениями, готовят уникальные блюда. География акции — от Калининграда до Владивостока, представлены многие города Поволжья и Сибири, есть также в списке Донецк и Мариуполь., основатель проекта «Искусство есть»: «Большое количество ресторанных групп, большое количество городов. У нас есть возможность познакомить большое количество гостей. В рестораны ходят не только жители, но и гости города. Через этот проект они очень легко могут обратить внимание, возможно, на те объекты, которых не было в плане их поездки». Расстегай «Карман России», вдохновленный Нижегородской ярмаркой, фетучини с тартаром из тунца, посвященные Кёнигсбергской бирже, cет «Знаменский», названный в честь одного из самых узнаваемых храмов Тюмени. Эти и другие плоды фантазии шефов уже могут попробовать гости ресторанов, участвующих в акции. В столице с ее многообразием архитектурных объектов выбрать один было невероятно трудно. В итоге блюдом стал памятник монументального искусства, идеал и символ советской эпохи «Рабочий и колхозница». Мужчину символизирует мороженое из вареной сгущенки, так любимой каждым жителем СССР, а сельское хозяйство изображено в виде колеса, которое при ближайшем рассмотрении оказывается листком клевера. Еще в составе есть пшеничный хворост и соус из желтой кукурузы — царицы полей. Результат тяжелого труда на тарелке иллюстрирует сажа в виде черной соли. Оттеняет общую сладость: «Когда видишь колхозницу, это на самом деле стремление в будущее, мощность, все, что связано с сельским хозяйством, все достижения, которые собрал Советский Союз. Сельское хозяйство и рабочие — это симбиоз. Без рабочих не будет сельского хозяйства, потому что все в основном на руках мужчин было. Это станки, это оборудование, это техника и так далее». Так как идея проекта родилась в Самаре, то и участников акции здесь больше всего. Местные рестораторы придумали аж десять блюд. Основной десерт называется «Космос». На тарелке изображена
Кулинария Продукты Фестивали И Конкурсы