Чтобы выжить, нужна соль. Но почему мы едим ее в таких количествах, до конца не понятно. У исследователей есть на этот счет несколько предположений:
. Обычно это неприятный вкус, и, то ли по совпадению, то ли нет, многие горькие вещества опасны. Наоборот, вкусы сладкого и умами чаще нравятся.
Какой толк в том, чтобы различать кислое, объяснить труднее. Возможно, этот вкус сигнализирует, что плод неспелый или что еда испортилась, поэтому лучше это не есть. Но кислинка бывает приятной. Может, те, кому она нравится, чаще едят ферментированные и молочные продукты, помогающие, как сахара и белки, выжить и оставить потомство.базовые вкусы. Так, кошки не чувствуют сладкое. Предположительно, дело в том, что сахара содержатся в основном в растениях, а кошки предпочитают плоть.
Исследователи предложили новую модель: вкусовые рецепторы нужны еще и затем, чтобы в организме не было дисбаланса жизненно необходимых химических элементов. В растениях мало белка, а следовательно, азота — приятный вкус умами служит стимулом искать белковую пищу. Хищникам же не обязательно чувствовать умами, ведь они получают достаточно азота. Правда, ученые, вспоминая о кошках и пандах, оговариваются, что их модель не позволяет спрогнозировать, есть ли тот или иной рецептор у конкретного вида.
Многие животные ищут и запоминают места, где есть соль или другие соединения натрия, едят ее в избытке, а при нехватке бросают силы на поиски. Например, лоси с явным удовольствием лижут солончаки (и даже
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Не бойтесь будущего: почему электромоторы-«пылесосы» не убьют Формулу-1Не бойтесь будущего: почему электромоторы-«пылесосы» не убьют Формулу-1 🏎 Заявление главы автогиганта «Стеллантис» о будущем Ф-1 напрасно возмутило болельщиков:
Read more »
«Мы работаем так, чтобы не провоцировать распространение санкций»О том, как военная операция России на Украине и вызванные ею санкции влияют на экономические отношения Еревана и Москвы, как в Армении видят перспективы этих отношений в интервью “Ъ” рассказал глава Минэкономики республики Ваган Керобян.
Read more »
Почему России нужна не только политическая, но и культурная независимостьСпецоперация на Донбассе поставила вопрос об укреплении политического, экономического и продовольственного суверенитета. Режиссер и продюсер Эдуард Бояков рассказал 'РГ', почему для России важен и культурный суверенитет
Read more »
Новинки Changan не могут добраться до России, и вот почемуВ рамках форума 'FinAuto - 2022' директор по продажам представительства Changan в России Александр Кулагин рассказал о планах компании на ближайшее время и почему до сих пор не состоялся выход ранее анонсированных моделей на российский рынок.
Read more »
Набиуллина объяснила, почему ЦБ не может отказаться от валютного контроляЦентробанк РФ в ближайшее время не станет отменять валютный контроль. Эльвира Набиуллина, объяснила, почему ЦБ сейчас не может отказаться от этого механизма:
Read more »
Экономист объяснил, почему россияне не бросились скупать валютуЦентробанк России с 18 апреля разрешил гражданам России приобретать валюту в коммерческих банках. При этом ажиотажного спроса на доллары и евро в стране не наблюдается. Экономист Василий Колташов предположил, что россияне не бросились скупать валюту, так как почувствовали в этих послаблениях некий «подвох».
Read more »