Какие продукты и кулинарные идеи помогут разнообразить самоограничения в еде
18 марта для православных начинается Великий пост — он считается самым строгим и продлится до самой Пасхи, которую отмечают в этом году 5 мая. Это обстоятельство традиционно вносит обязательную корректировку в меню ресторанов. «Известия» выясняли, как выглядит постный стол в гастрономических проектах в современной России и что нового на нем появилось.
В советское время постные традиции в еде соблюдались только клириками и воцерковленными людьми, которых тогда, по понятным причинам, было гораздо меньше. Также изменился и набор продуктов, потребляемых населением, что отразилось и на постных блюдах, отмечает Ольхов. При этом у сельских жителей перемены были менее заметны, чем у горожан.
Какие продукты используют в пост в ресторанахЕсли в прежние времена наши соотечественники готовили постные блюда только из сохранившихся до весны сезонных продуктов и заготовок, то сегодня, ассортимент доступных ингредиентов существенно расширился благодаря глобализации. Увеличился и кулинарный кругозор россиян, причем не последнюю роль в этом процессе сыграли рестораны, меняющие привычные стереотипы в отношении постной еды.
Эксперт также отметил важность употребления в пищу орехов. Для разнообразия он советует готовить из них песто к спагетти. Для этих целей хорошо подойдет миндаль или фисташки, которые можно взбить с чесноком, базиликом, сыром пекорино или скаморца с небольшим добавлением пармезана и оливковым маслом. Постное меню в современных реалиях имеет много точек соприкосновения с концепцией правильного питания, поэтому в нем обязательно появляются «зеленые» бестселлеры. Среди самых модных можно назвать авокадо, капусту кейл и киноа. Эти продукты «выстрелили» в разное время, но до сих пор не теряют своей актуальности: их обязательно добавляют в разные постные блюда.
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Генсек ОДКБ заявил об отсутствии официальных заявлений о приостановке членства АрменииИмангали Тасмагамбетов отметил, что Ереван действительно в последнее время не участвует в работе секретариата организации
Read more »
Фанаты Волочковой сломали дверь на спектакле балериныБалерина Анастасия Волочкова сообщила в Instagram*, что поклонники сломали дверь во время ее спектакля «Одержимость».
Read more »
Гимнастка, сорвавшаяся с высоты в цирке Новосибирска, рассказала о своем самочувствииАртистка Елизавета Чумакова, которая сорвалась во время представления «Королевский цирк» Гии Эрадзе в Новосибирске, рассказала «Газете.Ru», что ее здоровью ничего не угрожает.
Read more »
Не менее девяти лыжниц пострадали во время соревнований в СочиНа Спартакиаде в Сочи во время гонки произошло массовое столкновение лыжниц, с дистанции сошли 14 участниц, не менее девяти спортсменок попали в больницу с различными травмами, сообщает РИА Новости.
Read more »
Последнюю госпитализированную после массового завала лыжницу скоро выпишут из больницыПрезидент Федерации лыжных гонок России (ФЛГР) Елена Вяльбе рассказала, что лыжницу, пострадавшую в массовом завале во время масс-старта, который прошел в рамках Спартакиады, выпишут из больницы 11 марта, передает «Спорт-Экспресс» .
Read more »
Бывшая солистка группы «Мираж» упала на сцене и повредила ногуПевица Наталия Гулькина сообщила в беседе с mk.ru , что упала во время сольного концерта в Петрозаводске.
Read more »