Эти десерты с восточным и латиноамериканским колоритом приятно удивят вас своим вкусом.
Только в домашних условиях ингредиенты мороженого — от сливок до ягод — раскрываются полностью. Такой десерт — более насыщенный и плотный. При взбивании миксером или блендером в продукт попадает меньше воздуха, и текстура выходит нежная и гладкая.
Дома можно подавать мороженое к столу сразу после приготовления, и это сказывается не только на внешнем виде, но и на вкусе. Вы можете полностью контролировать состав, и это хорошо для тех, кто придерживается ограничений из-за аллергии и других причин.1. Заморозьте кристаллики смолы на 15 минут. Переложите их в ступку и измельчите в порошок вместе с 1 ч. л. сахара.3. Налейте молоко в кастрюлю и поставьте её на средний огонь. Постоянно помешивая венчиком, всыпьте смесь салепа с сахаром и солью тонкой струйкой, затем таким же способом добавьте порошок мастики. Доведите смесь до температуры около 90°C и варите две-три минуты, пока масса слегка не загустеет. 4. Перелейте смесь в отдельную ёмкость или сразу в чашу мороженицы, остудите до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник на четыре часа.5. Переложите охлаждённую массу в мороженицу и взбивайте до консистенции мягкого мороженого. Если мороженицы нет, переложите смесь в подходящий контейнер и поставьте в морозилку. Каждые 30 минут энергично перемешивайте смесь деревянной ложкой не менее шести раз — так вы получите нужную для дондурмы тягучесть. 6. Переложите массу в контейнер, накройте плёнкой так, чтобы она контактировала с поверхностью. Поставьте в морозилку ещё минимум на три часа. Перед подачей подержите пять минут при комнатной температуре, затем проверьте консистенцию металлической лопаткой — мороженое должно быть эластичным и тягучим.1. Смешайте в небольшой кастрюле воду, сахар и соль. Перемешайте сироп до полного растворения сахара, прогрейте на плите и остудите. 2. Очистите манго и нарежьте кубиками. Сложите мякоть в блендер, влейте остывший сироп и сок лайма, добавьте молотый чили. Взбивайте до получения однородного пюре.3. Разлейте пюре по формам для эскимо. При желании украсьте каждую форму тонкой долькой лайма или манго. Вставьте деревянные палочки.5. Перед подачей опустите формы в тёплую воду на пять секунд, извлеките палетас из формочек и подавайте к столу.
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Императорский деликатес: что такое личи и как его правильно естьВ материале найдёте три простых, вкусных и очень летних рецепта с этим фруктом.
Read more »
2Drots выбрали необычного тренера: берет детей на игры, работал с Березуцким в АзербайджанеЗамена Кузнецову.
Read more »
Подростки с пистолетом ворвались в магазин ради кражи мороженого и хот-договВ Новосибирске будут судить подростков за вооруженный налет на магазин
Read more »
$100 млн и никаких добавок: как производитель органического мороженого покоряет рынокБывшие участники рейтинга «30 до 30» Forbes USA Эрик Браст и Коннор Рэй создали бренд JonnyPops еще во время учебы в колледже. Более десяти лет спустя их компания превратилась в мини-империю органического мороженого
Read more »
К мясу, рыбе и десерту: 3 лёгких рецепта соусов из ягодЗаправки создадут интересные вкусовые контрасты.
Read more »
Мексика считает пошлины США в 30% несправедливымиМексиканское правительство ведет переговоры с американской стороной
Read more »