Оказывается, на цену продуктов приходится только 40% счета в ресторане или кафе.
Хороший ресторан определить очень легко: в его счете каждый рубль обоснован, а ожидания и затраты клиентов всегда соответствуют результату, считает столичный ресторатор Вячеслав Борейко. Он ответил на семь простых вопросов о том, за что мы платим в заведениях общепита, почему растут цены и к чему надо быть готовым нам всем. 1)Вопрос: Из чего складывается сумма в счете? Ответ: Основные затраты — себестоимость продуктов и расходы на заработную плату персонала.
Сливки, яйца, молоко, рыба, мясо все время становятся дороже, цены на фрукты и овощи колеблются в зависимости от сезона, стоимость импортных продуктов зависит от курса рубля. Все это в конечном итоге отражается на сумме в счете. Поэтому рестораторам приходится крутиться, искать золотую середину, чтобы и бизнес работал, и гостей не напугать ростом платы.
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Как понять бабушку: 5 самых странных советских привычек и что они значатЗнаете ли вы, что скрывается за странными привычками ваших бабушек? Life.ru рассказывает, откуда берутся эти особенности и что за ними стоит.
Read more »
Наперегонки. Эксперт раскрыл, какие опасные инфекции могут дойти до РоссииОткуда берутся новые инфекции и ждать ли их появления в России?
Read more »
Откуда берутся деньги в нашей фигурке и на что их тратятПолный расклад.
Read more »
Меню на саммите БРИКС в Казани: вот чем кормят президентов и гостейСтало известно, что едят на саммите БРИКС — в социальные сети просочилось меню.
Read more »
Почему мы толстеем, даже если мало едим: мнение доктора МясниковаДоктор Мясников в своей авторской программе на телеканале Россия объяснил, почему полнеют те, кто 'ничего не ест'. Откуда же берутся лишние килограммы?
Read more »
Артета о критике игры «Арсенала» с «Сити»: «Я не хочу попасть на YouTube из-за того, что мы сглупили. Я хочу попасть туда, подняв над головой трофей. Надо делать все, что поможет победить»«Я не хочу попасть на YouTube из-за того, что мы сглупили.
Read more »