В России обеспечат независимость от заквасок для сыров из Евросоюза:
МОСКВА, 23 июля. /ТАСС/. Строительство биофабрик и возвращение к выращиванию на сыродельных заводах жидких заквасок обеспечит России независимость от экспорта пищевых микроорганизмов из Евросоюза. Об этом рассказала ТАСС директор Федерального научного центра пищевых систем имени В. М. Горбатова РАН Оксана Кузнецова.
"Российские закваски сегодня составляют небольшой объем, и мы очень много работаем со Всероссийским научно-исследовательским институтом маслоделия и сыроделия, который ведет целое направления по закваскам для сыров. Сейчас проектируются две большие биофабрики, и вместе с нашей биофабрикой, которая находится в институте, мы будем закрывать порядка 30-40% объема заквасок необходимого для России.
По ее словам, строительство двух новых биофабрик займет около трех лет. Кроме того, ученые проводят эксперименты по длительному хранению различных заквасок в условиях вечной мерзлоты на Таймыре. "Если мы сможем сохранять заквасочные микроорганизмы для разных продуктов в условиях длительного хранения, то тем самым мы сможем обеспечить себя и стать полностью импортонезависимыми по данному компоненту. Сейчас у нас есть ряд вопросов, потому что тот объем, который сейчас поставляется, недостаточен для всей пищевой промышленности", - добавила Кузнецова.
Она отметила, что закваски поставляются в Россию в основном из стран Евросоюза, при этом ни один из поставщиков не свернул свою деятельность в России.
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Тигран Кеосаян высмеял ноющего после побега из России бывшего мужа Марины ГолубАнатолий Белый уволился из театра и уехал из России, о чем пылко рассказал в соцсетях. Вот только бывшие коллеги не скучают по актеру. Многих возмутило лицемерие артиста: маринаголуб анатолийбелый кеосаян
Read more »
ЕС снял запрет на поставки России товаров для авиацииПодробнее на сайте
Read more »