Многих россиян напугали новости о массовом отравлении зефиром из магазинов. Эксперты не исключают, что причиной недомогания покупателей стал мальтит, который есть в составе этой сладости. Это сахарозаменитель, который выигрывает у сахара по калорийности и гликемическому индексу и поэтому часто используется в диетической продукции.
Также мальтит широко применяется людьми с некоторыми хроническими заболеваниями, в том числе сахарным диабетом. В каких ещё сладостях он содержится, Life.ru рассказала кандидат медицинских наук, врач-эксперт лаборатории «Гемотест», гастроэнтеролог Екатерина Кашух.
Добавка считается безопасной и разрешена к использованию в пищу во многих странах мира. Однако у людей с чувствительным ЖКТ она может вызывать дискомфорт, а при превышении дозировки — оказывать слабительный эффект.Это объясняется тем, что в тонком кишечнике мальтит впитывается медленно и большая его часть переваривается в толстом кишечнике, где подвергается ферментации бактериями.
Помимо зефира, мальтит и другие полиолы часто добавляются в «диетические» сладости: низкокалорийные пряники и печенье, шоколад и конфеты, протеиновые батончики. Если употреблять их в больших количествах, можно получить те же побочные эффекты, что и от зефира, предупреждает врач. Кашух рекомендует с осторожностью и не превышая норму употреблять даже десерты с заменителями сахара, особенно если есть предрасположенность к кишечным расстройствам.
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Врач рассказала о важной роли оси «кишечник-мозг»Нарушения работы кишечника могут повышать риск развития депрессии, все дело в связи между кишечником и мозгом. Об этом «Известиям» рассказала врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух.
Read more »
Врач опровергла распространенное заблуждение о картофелеКартофель, вопреки распространенному заблуждению, не является калорийной пищей, считает врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух. В беседе с «Известиями» она опровергла популярный миф о вреде картофеля
Read more »
'Вкусвилл' назвал недостоверной информацию о массовом отравлении зефиромВ компании отметили, что образцы зефира будут отправлены на внеплановые исследования для подтверждения его полной безопасности
Read more »
Врач Кашух: «Синдром чая с бутербродом» может привести к ожирению и запорамРоссиянам рассказали об опасности быстрых перекусов. Заменяя полноценный приём пищи на чай с бутербродом, мы рискуем набрать лишний вес и заработать проблемы с ЖКТ. Об этом рассказала «Газете.ru» врач Екатерина Кашух.
Read more »
Врач Кашух: Зефир впитывает влагу и может стать средой для размножения плесениКак и любой другой продукт, зефир может стать причиной пищевого отравления, особенно если были нарушены условия его производства, хранения или транспортировки. Так в беседе с Life.ru гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук, врач – эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух прокомментировала сообщения о массовом отравлении зефиром в России.
Read more »
Врач Кашух: зефир может стать средой для размножения плесениЕсли при покупке не обратить внимание на целостность упаковки и срок годно, можно приобрести испорченный товар, отметила эксперт.
Read more »