Разбираемся, чем можно заменить в окрошке основные ингредиенты: редис, зеленый лук, колбасу.
Самый любимый холодный суп в жаркие летние дни у россиян — это, конечно же, окрошка . Но что делать, если редиска на грядке ушла в стрелку, зеленый лук вы терпеть не можете, а от вареной колбасы отказываетесь, потому что придерживаетесь здорового питания? Что же теперь, отказаться от окрошки? Конечно же, нет! Нужно просто заменить некоторые ингредиенты, подобрав альтернативу.
Чем заменить редис Редис отвечает за хруст и свежесть в окрошке. Он также дает супу легкую горчинку. Но если редиска уже старовата, то горчинка эта станет неприятной, а жесткость овоща будет чувствоваться и портить блюдо. Поэтому вместо перезревшего редиса можно взять: Дайкон. Это азиатский родственник редиса, он тоже чуть горчит и хорошо хрустит. Надо нарезать мелким кубиком. Стебель сельдерея. По текстуре он похож на редис, можно снять с него верхнюю кожицу, чтобы сельдерей не был грубоватым. Режем мелко-мелко. Репа. Если тонко нарезать, то она сделает суп свежим, будет чуть похрустывать. Редька зеленая. Она острее, в меньшем количестве может заменить редис, придавая блюду пикантность. Чем заменить зеленый лук Зеленый лук придает окрошке характерный аромат и остроту. Его можно заменить на: Шнитт-лук. Он более деликатный и не такой резкий, как обычный зеленый. Но вкус дает нужный. Черемша. Если есть замороженные стебли, их можно нарезать в окрошку, в начале лета можно заменять лук свежей черемшой. Лук-порей. Зеленая часть порея имеет более нежный вкус, чем обычный зеленый лук. Ее нужно нарезать тонкими кольцами. Фенхель. Вкус не такой резкий, чуть сладковатый и свежий. Руккола. У нее островатый и чуть горьковатый вкус. Чем заменить колбасу Можно вовсе обойтись без колбасы, но без мясной составляющей окрошка будет не такой сытной. Вариантов замены много, только не нужно брать жирные продукты. Вот достойная замена: отварная или запеченная курица или индейка; отварная говядина; отварной говяжий или телячий язык; жареные грибы; отварная, запеченная или соленая рыба. Чем заменить квас Классическая окрошка готовится с квасом: он должен быть кислым, не сладким. Желательно брать белый квас. Альтернатив очень много, первая — кефир. Еще можно взять, например: айран; сыворотка; минеральная вода, ее можно добавить к кефиру или айрану, а можно добавить в воду лимонный сок и залить окрошку вместо кваса; пиво; комбуча; томатный сок. Чем заменить горчицу Считается, что в окрошку обязательно нужно добавлять горчицу, растертую с желтками. Она придает супу остроту, подчеркивает все вкусы. Можно также добавить хрен, вместе или вместо горчицы. Но не все готовы есть действительно острый суп. Меняем на: Васаби. Этот соус мягче, чем хрен, добавит азиатское настроение окрошке. Горчичное масло. Вкус похож, но гораздо менее насыщенный, чем обычная горчица. ...
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
«Откроем университет». Кристина Кострома — о развитии предпринимательстваРуководитель департамента предпринимательства и инновационного развития города Москвы Кристина Кострома рассказала aif.ru, чем ведомство удивляет иностранцев на ПМЭФ и какие важные контракты здесь подписаны.
Read more »
Топ-матчи субботы: клубный чемпионат мира по футболу, теннис и бои россиян в ММАЗа чем следить 21 июня: «Бавария» — «Бока Хуниорс», Медведев — Зверев в Галле и волейбольная Лига наций!
Read more »
Терпение, только терпение. Как родителям пережить первую любовь детейЧем полезна для ребенка первая любовь, и как родителям вести себя в этот непростой период?
Read more »
Октябрь пришел к июлю. Жуткий циклон «Корнелиус» накрыл Москву. ПодробностиСколько продлится непогода, когда станет тепло, куда дальне двинется циклон и в чем его особенности.
Read more »
Топ-события четверга: футбол, полуфиналы на Уимблдоне и «Тур де Франс»За чем следить 10 июля: Месси и «Интер Майами» в погоне за лидерами в МЛС, Соболенко — Анисимова и встреча топовых сборных в Лиге наций!
Read more »
Ответы на главные вопросы о скандале с «Торпедо». Судьба клуба в РПЛ решится уже сегодня!В чём обвиняют его боссов, при чём тут судьи Перезва и Головко и кто заменит москвичей в случае их исключения?
Read more »